بيض الاوز ذات حجم مميز لأنه أكبر من بيضة الدجاج المعروفة لدينا ولكنه يحتوي على كمية كبيرة جدًا من السعرات الحرارية أكثر من بيض الدجاج وهذا البيض له العديد من الفوائد والأضرار التي سوف نبينها.
بيض الاوز
طعم بيض الاوز مشابه إلى حد كبير لبيض الدجاج ولكنه يحتوي على نسبة أكثر بكثير في البروتين من بيض الدجاج.
يستخدم بيض الاوز في الكثير من الأكلات وحجمه أكبر من حجم بيض الدجاج بأربع مرات ولكن يجب ان يتم طهيه جيدًا لمدة لا تقل عن 20 دقيقة حتى نقوم بقتل جميع الكائنات الحية الدقيقة الموجودة في هذا البيض كما أن هذا البيض يعتبر كثيف جدًا في القوام.
وإذا شعرت برائحة خبيثة من هذا البيض فيفضل عدم استخدامه لحماية صحتكم ويعتبر بيض الإوز يأتي في المرحلة الرابعة في أكله بعد بيض الدجاج وبيض السمان وبيض البط ثم يأتي بيض الإوز
فوائد بيض الاوز
1-يحتوي بيض الإوز على كمية كبيرة من البروتين عالي الجودة وذلك لأن كل بيضة تحتوي 20 جرام من البروتين الذي يعمل على الحفاظ على أنسجة الجسم.
2-يحتوي بيض الإوز على كمية جيدة من المعادن الهامة ومنها الحديد بحيث تحتوي كل بيضة على خمس مليغرام من الحديد ولذلك فهو مفيد لمن يعاني من مشاكل فقر الدم والأنيميا.
3- يحتوي أيضًا بيض الإوز على السلينيوم حيث أن به 53 ميكروغرام من السلينيوم في كل بيضة وهو معدن ضروري لازم لخلايا الجسم كما أنه يعمل كمواد مضادة للأكسدة لحماية الحمض النووي وحماية الأغشية الخلايا من خطر الجذور الحرة.
4-يحتوي بيض الإوز على فيتامين ب اللازم للجهاز العصبي والحصول على الطاقة اللازمة لنشاط الجسم وهو هام جدًا للجهاز العصبي.
5- ويحتوي البيض على بعض العناصر الأخرى مثل الكولين واللوتين وبعض المواد الأخرى المفيدة لصحة الجسم كما أنها تعمل على تعزيز صحة العيون.
6- يحتوي بيض الإوز على كمية عالية من المواد المضادة للأكسدة التي تعمل على سلامة الجهاز المناعي وبالتالي حماية الجسم من العديد من الأمراض وخاصة مرض السرطان.
7- أثبت العلماء أن بيض الإوز له القدرة العالية على تحسين الذاكرة كما أنها تنقي الجسم من السموم عن طريق إخراجها على هيئة بول أو براز أو عرق.
8- بيض الإوز يؤثر بشكل إيجابي على الجهاز التناسلي لدى المرأة بحيث أنه يقوي من قدرة الأعضاء التناسلية ويعمل على تنشيط المبايض وتخليص المهبل من الطفيليات والبكتيريا.
اضرار بيض الإوز
1-بيض الإوز لا يتناسب مع الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع في مستوى الكولسترول في الدم لأنه يحتوي على نسبة عالية من الكولسترول.
2- كما تحتوي بيض الإوز على نسبة عالية من الدهون أي أنه غير صحي لمن يعاني من وجود مشاكل في القلب وفي السمنة وفي تراكم الدهون في الدم.
3- بعض الناس تصاب بحساسية من أكل البيض بصفة عامة لذلك لا يجب تناوله لمن لديه حساسية من البيض
لذلك يجب عدم الإفراط في تناول بيض الإوز لمن لهم مشاكل في نسبة الكولسترول في الدم أو لمن يعاني من السمنة الزائدة.