الزنجبيل الأخضر له فوائد متعددة فهو يستخدم لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي ، و يوصي به العديد من الأطباء للحفاظ على الوزن الصحي ، كما أنه يستخدم لعلاج العديد من الأمراض .
فوائد الزنجبيل الأخضر :
– يتم استخدام الزنجبيل الأخضر لعلاج العديد من المشاكل الصحية ، فهو يساهم في علاج الغثيان و القيء ، و علاج الاسهال ، و علاج التلبكات المعوية و عسر الهضم ، كما يعمل كمهدىء لآلام البطن ، و مهدىء لألم الأسنان ، و هو مفيد في التخلص من آلام الروماتيزم و التهابات المفاصل ، كما يعمل كمضاد للالتهابات ، و مصدر غني لمضادات الأكسدة التي تقوي الجهاز المناعي و تحمي الجسم من السرطانات و خاصة سرطان القولون ، و يقوم الزنجبيل الأخضر بتعزيز صحة الدورة الدموية و الشرايين ، و يساعد على الاسترخاء و تقليل الاجهاد و التوتر ، كما أن له فوائد علاجية للشعر فهو يمنع تساقطه و تقصفه و يحافظ على لمعانه .
– يحتوي الزنجبيل الأخضر على نسبة عالية من الألياف الغذائية ، و بالتالي فإنه يساعد على زيادة الإحساس بالشبع ، كما تقوم هذه الألياف بتسهيل حركة الأمعاء و تساعد في علاج التلبكات المعوية ، كما يساهم في الوقاية من قرحة المعدة من خلال تعزيز افراز المخاط ، و يساعد في حرق الدهون الزائدة عن طريق زيادة سرعة عمليات الايض ، و يعمل على تعزيز عمل و افراز الإنزيمات الهاضمة و بالتالي يسهل هضم و امتصاص الطعام.
– و من أهم فوائد الزنجبيل الأخضر أن له دور كبير في خفض مستويات الكوليسترول في الدم و بالتالي تعزيز صحة القلب و الشراييتن و الدورة الدموية ، كما أنه يساهم في التخلص من غازات البطن ، و يُقلل من أعراض القولون العصبي ، و قد أشارت بعض الدراسات إلى أنه من خلال تناول الأشخاص للزنجبيل فقد يتم فقدان ما يصل إلى 20 ٪ من الدهون أكثر من الذين لا يتناولونه.
القيمة الغذائية للزنجبيل الأخضر :
يحتوي الزنجبيل الأخضر على قيمة غذائية كبيرة فجذروه تعد مصدر هام لفيتامين سي و للعديد من المعادن مثل المغنيسيوم ، كما يحتوي على على كيتونات عطرية تعرف باسم الجينجيرول ، و تعد تلك الكيتونات هي المكونات الفعالة من الناحية العلاجية ، حيث أنها هي المسؤول الرئيسي عن الطعم الحار للزنجبيل و عن خصائصه المنشطة للهضم ، ينصح بعض خبراء الطبخ بإضافة النعناع أو العسل أو الليمون لإخفاء الطعم الحاد للزنجبيل .
الأعراض الجانبية للزنجبيل و الكميات المسموح بها :
قد تظهر بعض الأعراض الجانبية على الأشخاص الذين يتناولون الزنجبيل الأخضر بصورة مفرطة ، و تتمثل تلك الأعراض في الشعور بالقئ و حدوث بعض الآلام في المعدة ، أكد العديد من الأطباء على أن الكمية الموصى بها لشرب الزنجبيل الأخضر في اليوم هي 2-4 جرام من الزنجبيل ، و تكون مقسمة من اثنين إلى ثلاث حصص على مدار اليوم ، مع العلم أن نصف جرام من الزنجبيل الأخضر المجفف يعادل اثنين غرام من الزنجبيل الطازج.
وصفات لتناول الزنجبيل الأخضر :
الزنجبيل الأخضر مع الشاي : تتكون هذه الوصفة من ملعقة كبيرة من الزنجبيل الأخضر مقطع لشرائح رفيعة ، و كوبان من الماء ، و يتم تحضيرها من خلال وضع الماء على النار حتى الغليان ، و إضافة الزنجبيل الأخضر و تركه لمدة ثلاث دقائق ثم رفعه من النار ، و تركه حتى يبرد و تقديمه .
الزنجبيل الأخضر و الليمون : تتكون هذه الوصفة من ربع كوب من شرائح الزنجبيل الطازج ، و كوبان من الماء ، و نصف كوب من عصير الليمون ، و ملعقتان كبيرتان من العسل أو السكر ، و يتم نقع الزنجبيل في الماء البارد لمدة ليلة كاملة ، و نصفي السائل من قطع الزنجبيل و نضيف له عصير الليمون ، ثم يتم تحليته حسب الرغبة و تقديمه .