المقادير
150 x جرام دهن ضانى
2 x عدد بصلة مفرومة (ومصفى من الماء)
2 x عدد فص ثوم مهروس
1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
1 x كيلو لحمة بتلو (مفرومة)
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
½ x حزمة بقدونس طازج (مفرومة ناعم)
الخطوات
تخلط المكونات جيدا حتى تتماسك وتندمج معا بما لا يقل عن خمسة دقائق حتى لا تفلت عن السيخ.
يتم تشكيلها على سيخ الشواء كالمعتاد وتشوى على الفحم.
يقدم معها البصل و البندورة المشوي على الفحم.