الشاي الأخضر
لعدة قرون، تم استخدام الشاي الأخضر في الهند والصين لأغراض طبية، وفي الآونة الأخيرة فقط حقق هذا المشروب الصحي اعترافًا عالميًا، وإذا لم يتم تجربة الشاي الأخضر بعد، فقد يظهر تساؤل في الذهن : ما هو الشاي الأخضر بالضبط ؟ كل الشاي – باستثناء أنواع الأعشاب – يخمر من نفس الأوراق المجففة لشجيرة الكاميليا سينينسيس، وما يميز اللون الأخضر عن الشاي الأسود، وغيرها من التغيرات هو مستوى الأكسدة، وعلى عكس الشاي الأسود يتكون الشاي الأخضر من أوراق غير مؤكسدة، كما أنه أقل معالجة من أنواع الشاي الداكنة، بمعنى أنه يحتوي على أعلى تركيز لمضادات الأكسدة والفوليفينول، ويمكن شراء الشاي كأوراق سائبة، أو في أكياس شاي، كمسحوق فوري، وفي زجاجات، وفي صورة مكملات غذائية، واعتمادا على نوع الشاي والمدة التي يتم تحضيرها، يحتوي الشاي الأخضر على كمية قليلة من الكافيين لكل كوب، كما أنه أيضًا مشروب بدون سعرات حرارية .
كيف يؤثر الشاي الأخضر على صحة العين
في دراسة نشرت عام 2010 في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية، أجرى الباحثون دراسة حول تأثيرات الشاي الأخضر على صحة العين، وخلال الدراسة، تم تغذية فئران التجارب بمستخلص الشاي الأخضر، وقد وجدوا أن مادة الكاتيكين، مضادات الأكسدة الطبيعية، وجدت في أنسجة العين، وهذا يشمل فيتامين C، وفيتامين E، و lutein، و zeaxanthin، وكلها موجودة في الشاي الأخضر، واكتشفوا أن أجزاء معينة من العين، مثل شبكية العين، تمتص معظم catechins، في حين أن المناطق الأخرى مثل القرنية تمتص الأقل، وتشير النتائج التي توصلوا إليها أيضًا إلى أن شرب الشاي الأخضر، يوفر ما يصل إلى 20 ساعة حماية للعين، وفي النهاية، خلص الباحثون إلى أن تناول الشاي قد يوفر فوائد وقائية، عندما يتعلق الأمر بصحة العين .
لماذا مضادات الاكسدة مهمة لصحة العين
تتكون العينين من العديد من الهياكل الصغيرة، وهذا يشمل الشبكية، البقعة، الأوعية الدموية، العصب البصري، والعضلات، ولسوء الحظ، يمكن أن تؤدي الجذور الحرة أو الذرات غير المستقرة إلى الإضرار بهذه الأنسجة، مما يؤثر على الرؤية، وفي كثير من الأحيان، فإن زيادة الجذور الحرة في الجسم هي نتيجة لضيق النظام الغذائي، وعدم ممارسة الرياضة والتدخين وغيرها من الأنشطة، ومع ذلك، فإن مضادات الأكسدة تساعد على القضاء على هذه الجذور الحرة، ويمكن أن تساعد أيضا في منع الـ AMD ” التنكس البقعي المرتبط بالعمر “، إعتام عدسة العين، الجلوكوما، انسداد الشبكية، واضطرابات عصب الشبكية .
وحاليا، لا يزال يجري اختبار العلاقة بين مضادات الأكسدة وصحة العين، من خلال الدراسات والتجارب السريرية، ولأن معظم هذه الاختبارات أظهرت وجود علاقة إيجابية، بين التغذية وإعتام عدسة العين والتنكس البقعي المرتبط بالعمر ( AMD )، لذلك ، فقد يكون من المفيد زيادة عدد مضادات الأكسدة، خاصة تلك الموجودة في الشاي في النظام الغذائي، وكما هو الحال دائمًا، فإن أفضل شيء للعينين والحفاظ عليهما، هو إجراء فحص العين المنتظم، بجانب تناول الأشياء التي تفيد العين، مثل الشاي الأخضر بالطبع .