المقادير
2 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس
2 x عدد بصلة (كبيرة)
2 x كوب أرز عادى
1 ½ x كوب عصير طماطم
1 x معلقة كبيرة سمن
1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
½ x كيلو لحمة (خالية من الدهن ومقطعة مكعبات)
½ x معلقة صغيرة كمون
½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
¼ x معلقة صغيرة قرفة
¼ x معلقة صغيرة حبهان (مطحون)
الخطوات
نقطع بصلة واحدة شرائح رفيعة ونفرم البصلة التانية.
نتبل قطع اللحم بالفلفل الاسود والكمون والحبهان والقرفة والبصل المفروم ونرفعة علي النار الى أن تخرج عصارته ويتشربها.
في اناء اخر نضيف السمن للزيت و نرفعة علي النار ونضيف شرائح البصل و نقلب الى أن تاخد لون دهبي.
نضيف قطع اللحم للبصل المحمر و عصير الطماطم ونص كوب ماء و نتركة الى أن ينضج تلات اربع سوي.
نضيف 2 كوب ماء والملح والفلفل والبهارات ثم نضيف الارز المغسول الى أن يشرب الماء نتركه على نار هادية الى ان ينضج .وبالهنا والشفا