المقادير
7 x عدد فص ثوم مهروس
3 x معلقة كبيرة زيت زيتون
2 x كيلو لحمة (ساق حمل مخلية من العظام)
1 ½ x معلقة صغيرة ملح
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
1 x كوب بازلاء (و فاصوليا خضراء و شرائح جزر مشوحين في الزيت)
الخطوات
يوضع زيت الزيتون في طاسة على نار عالية و توضع فيه ساق الحمل حتى تكتسب اللون البني من جميع الجوانب
تنقل ساق الحمل إلى صينية فرن و يضاف إليها الملح و الفلفل و الثوم ثم تغطى الصينية بورق الالومونيوم و توضع في فرن ساخن
تطهى الساق لمدة ساعة كاملة ثم يزال ورق الالومونيوم و يستمر في الطهي لمدة30 دقيقة اخرى او حتى درجة النضوج المرغوبة
تقدم ساق الحمل مع الخضروات المشوحة