المقادير
4 x عدد حمامة (كبيرة الحجم)
2 x عدد فص ثوم
1 x معلقة صغيرة زعتر
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
1 x معلقة صغيرة ملح
1 x كوب زبادي
1 x عدد ليمونة (معصورة)
1 x معلقة صغيرة روزمارى
1 x كوب زيت ذرة
الخطوات
ينظف الحمام ويفتح من الظهر بجوار سلسلة الظهر بالطول ويدق قليلا.
يفرم الثوم ويخلط مع الزبادى والملح والفلفل والزعتر والروزمارى والليمون والزيت ويتبل الحمام بالخليط السابق ويغطى ويترك لمدة ساعة على الأقل
يشوى الحمام على الشواية السلك أو على الفحم مع مراعاة رش الحمام من وقت لآخر بالتتبيلة ويراعى عدم تركه لمدة طويلة على النار حوالى 10 دقائق فقط ويقدم على طبق ويجمل بالبقدونس