المقادير
8 x عدد فص ثوم مهروس
4 x معلقة كبيرة بقسماط مطحون
2 x عدد بيضة
2 x كوب ماء
1 x معلقة كبيرة سمن
1 x كيلو لحمة مفرومة
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
1 x كوب دقيق
1 x معلقة صغيرة ملح
½ x كوب خل
½ x كوب فستق
الخطوات
فى وعاء عميق نخلط اللحم المفروم مع البيض والبقسماط والملح والفلفل الأسود والثوم جيدا حتى تتجانس.
يقسم خليط اللحم إلى ثلاث أقسام.
يرق كل قسم مرشوشة بالدقيق ثم يوزع فوقها الفستق.
نعمل على لفة على هيئة رول وتلف فى ورق نايلون ثم ورق فويل وتوضع فى الثلاجة لمدة ساعه.
فى وعاء عميق به ماء مغلى نضع الخل ونسقط رولات اللحم وتسلق جيدا.
ثم تقلى رولات اللحم بالسمن وتقلب على جميع جوانبها.
ثم تقطع لحلقات وتقدم باردة بالهنا والشفا.