الزبيب
الزبيب هو العنب المجفف ويتم تصنيعه من أنواع العنب التي تحتوي على نسبة سكريات عالية ويتوفر بعدة أنواع مختلفة مثل الزبيب الأسود والزبيب الأصفر ويحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والحديد والكالسيوم والفوسفور والألياف والبوتاسيوم والكالسيوم وغيرها من العناصر الغذائية الأخرى.
والزبيب ينتج في العديد من دول العالم مثل المكسيك وتركيا وإيران والولايات المتحدة وسوريا وأفريقيا وغيرها من البلاد حول العالم كله.
فوائد الزبيب لتقوية الذاكرة
الزبيب يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ب وبعض المواد المعدنية وهذا بدوره يساعد على تقوية الجهاز العصبي ولذلك فهو من الأطعمة التي تعمل على تقوية الذاكرة.
الزبيب من الأطعمة التي تعمل على تقوية المخ ولهذا ينصح بتناول الزبيب للطلبة قبل دخولها إلى الاختبار لأنه يعمل على استرجاع الذاكرة وتحسين الأداء، كما يمكن للذبيب أن يقي من مرض الزهايمر وذلك لأنه يحتوي على مواد مضادة للأكسدة.
ونظرًا للفوائد الهامة للزبيب في تقوية الذاكرة فإنه ينصح بتناوله بصفة مستمرة وخاصة للطلبة قبل دخول الامتحان ولكبار السن لأن كبار السن أكثر عرضة لضعف الذاكرة والزهايمر.
الفوائد العامة للزبيب
1-يعمل الزبيب على حماية القلب وذلك لأنه يحتوي على مادة الكاتيشين وهي من المواد المضادة للأكسدة التي تساعد بشكل كبير في عملية تنظيم ضغط الدم والدورة الدموية وهو يعمل على الحد من الكولسترول الضار في الجسم ولهذا ينصح بتناوله للوقاية من بعض الأمراض مثل أمراض القلب.
2- التخلص من الإمساك وهذا لأن الزبيب يحتوي على الأحماض العضوية ويحتوي على مادة البكتين ولهذا فهو يساعد في الوقاية من الإصابة بسرطان الأمعاء.
3- يعتبر الزبيب من المواد التي توجد في العنب ولكن بنسب وتركيز أعلى لهذا فهو من الأطعمة الغنية بالطاقة وهو من الأطعمة المناسبة للرياضين والأطفال وذلك لأنه يمدهم بالطاقة اللازمة لهم.
4- يعمل الزبيب على حماية الأسنان من التسوس لأنه يحتوي على حمض الأولينوليك وهو أحد الأحماض المعروفة التي لها العديد من الفوائد في حماية الأسنان من التسوس كما أنها تقلل من أثر البكتيريا على الجسم أيضًا.
5- يعمل الزبيب على تقوية صحة العظام وذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والماغنسيوم ولهذا ننصح بتناوله خاصة لدى المرأة في فترة الحمل والرضاعة لأنها من أكثر الفترات التي تحتاج فيها المرأة لزيادة نسبة الكالسيوم في الجسم.
6- الزبيب يمد الجسم بالطاقة وخاصة لمن يمارس التمارين الرياضية ويبذل الكثير من الجهد وذلك لأنه يحتوي على كمية كبيرة من سكر الجلوكوز وسكر الفاكهة.
7- يحتوي الزبيب على كمية من الألياف الغذائية التي تعمل على تحسين عملية الهضم وحماية الجسم من التعرض للإمساك والإسهال.
8- الزبيب يقوم بتخلص الجسم من السموم وبالتالي حماية الجسم من العديد من الأمراض.
9- يحتوي الزبيب على مادة البوليفينولات وهذه المادة تعتبر من أهم المغذيات الطبيعية التي تعمل كمضادات للجراثيم وحماية الجسم من الالتهابات المختلفة وتقلل من الإصابة بالحمى.
10-من فوائده المتعددة أنه يحمي العين من الشوارد الحرة الضارة والضمور البقعي.
11- يعمل الزبيب على التخلص من فقر الدم والتخلص من الأنيميا وذلك لأنه يعمل على إنتاج كريات الدم الحمراء.