المقادير
500 x جرام لحمة مفرومة
2 x معلقة كبيرة زيت زيتون
2 x عدد فص ثوم مهروس
1 ½ x كوب عصير طماطم
1 x كيس مكرونة
1 x عدد جزر (مبشورة)
1 x عدد عيدان كرفس (مفروم ناعم)
1 x معلقة كبيرة زبدة
1 x كوب حليب كامل الدسم
1 x عدد بصلة مفرومة
1 x كوب مرق الدجاج
½ x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
½ x كوب جبن بارميزان مبشور
½ x كوب جبنة شيدر
½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
الخطوات
في إناء على نار متوسطة نضع الزيت والزبدة ونضيف البصل والكرفس ونقلب حتى يذبل ثم نضيف الثوم والجزر ونتركهم على النار خمس دقائق مع التقليب.
ثم نضيف اللحم المفروم، ونتركه لمدة عشر دقائق مع التقليب من حين لاخر حتى يأخذ اللحم اللون البني.
نضيف عصير الطماطم والمرق وندع المزيج يغلي لمدة عشر دقائق على نار متوسطة.
نضيف اللبن ونترك المزيج يغلي على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف ثم نضيف الملح والفلفل.
تسلق المكرونة، ونضيف تلات ارباع كمية الصلصة اليها ونقلب جيدا ونتركهم على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
في صينية بايركس نضع مزيج المكرونة والصلصة، ثم نضيف على الوجه الكمية المتبقية من الصلصة، والجبن البارميجان والجبن الشيدر.
نضع المزيج في فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها ذهبي.