المقادير
10 x عدد فص ثوم مهروس
2 x معلقة صغيرة ملح
2 x معلقة كبيرة سمن
1 x كيلو لحمة بتلو (مقطعة مكعبات)
1 x كيلو طماطم (معصورة)
1 x عدد بصلة (مبشورة)
1 x حزمة كزبرة خضراء
1 x كيلو سبانخ
1 x معلقة كبيرة حمص (صغير ومنقوع نص ساعة فى الماء)
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
1 x معلقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
الخطوات
تغسل السبانخ والكسبرة جيدا ثم تقطع قطع كبيرة.
فى وعاء على النار نضع السمن والبصل ويشوح البصل حتى يصفر لونة ثم يضاف اللحم ويشوح.
ثم نضيف الحمص ونقلب جيدا.
ثم نضيف عصير الطماطم ونقلب حتى تغلى ثم تترك على نار هادئة مدة نصف ساعة.
تضاف السبانخ وتترك على النار وتتبل بالملح والفلفل الأسود وتترك على نار هادئة حتى تنضج.
فى طاسة على النار نضع معلقة من السمن والثوم و الكزبرة الجافة ونشوح لعمل التقلية ثم تضاف التقلية للسبانخ وترفع من على النار فورا.تقدم مع أرز أبيض وسلطة خضراء . بالهنا والشفا