المقادير
5 x عدد بيضة (مسلوقه)
2 x عدد بيضة (للغطاء)
1 x كوب دقيق
1 x كيلو لحمة مفرومة
1 x كوب بقدونس طازج (مفروم)
1 x كوب بقسماط مطحون
1 x معلقة صغيرة نعناع مجفف
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (او حسب الرغبة)
1 x عدد بصلة مفرومة
1 x كوب بقسماط مطحون (للغطاء)
1 x معلقة صغيرة ملح (او سحب الرغبة)
1 x كوب زيت عباد شمس (للقلى)
الخطوات
نضع اللحم والبقسماط المطحون والبصل والنعناع المجفف والبقدونس والتوابل فى طبق غويط ويتم خلطهم الى ان يتجانسوا جميعا.
توضع الكفته فى الثلاجه لمده نص ساعة.
نحضر البيض المسلوق ونضعه فى الدقيق.
هناخد كل بيضه وهنغلفها بعجينه الكفته.
هنضيف اتنين بيضه فى طبق صغير ونخلطهم كويس ..وفى طبق تانى هنحط البقسماط.
هناخد كور الكفته ونقلبها فى البيض ثم البقسماط ونقليهم فى الزيت الغزير الساخن.
هنقسم كور الكفته الى نصفين ..وتقدم ساخنه وبالهنا والشفا..