العلاقة بين النقرس وفيتامين سي
يمكن أن يقلل فيتامين سي من مستويات حمض اليوريك في الدم ويساعد على منع هجمات النقرس، والنقرس هو نوع من التهاب المفاصل الذي يصيب حوالي 4 % من البالغين في أمريكا، إنه مؤلم بشكل لا يصدق وينطوي على التهاب المفاصل، خاصة في أصابع القدم الكبيرة، والأشخاص الذين يعانون من النقرس يظهر لديهم تورم وهجمات مفاجئة وشديدة من الألم، وتظهر أعراض النقرس عندما يكون هناك الكثير من حمض اليوريك في الدم، وحمض اليوريك هو منتج نفايات ينتجه الجسم، وفي المستويات العالية يحدث تبلور في المفاصل، ومن المثير للاهتمام أن العديد من الدراسات أظهرت أن فيتامين سي قد يساعد على تقليل حمض اليوريك في الدم، ونتيجة لذلك، يحمي من هجمات النقرس .
على سبيل المثال، وجدت دراسة أجريت على 1.387 رجلا، أن الأشخاص الذين استهلكوا معظم فيتامين سي لديهم مستويات أقل بكثير من حمض اليوريك في الدم، من أولئك الذين استهلكوا فيتامين سي أقل، تبعت دراسة أخرى 46.994 من الرجال الأصحاء على مدى 20 عاما، لمعرفة ما إذا كان تناول فيتامين سي مرتبطا بمرض النقرس، ومن المثير للاهتمام، أن الأشخاص الذين تناولوا مكملات فيتامين سي لديهم مخاطر النقرس بنسبة 44 % أقل، بالإضافة إلى ذلك، وجد تحليل 13 دراسة سريرية أن تناول مكمل فيتامين سي على مدى 30 يوما، أدى إلى انخفاض كبير في حمض اليوريك في الدم، في حين يبدو أن هناك علاقة قوية بين تناول فيتامين سي ومستويات حمض اليوريك، وهناك حاجة لمزيد من الدراسات حول تأثير فيتامين سي على النقرس .
فيتامين سي يقلل من خطر الأمراض المزمنة
فيتامين سي هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تقوي دفاعات الجسم الطبيعية، ومضادات الأكسدة هي جزيئات تعزز جهاز المناعة، عن طريق حماية الخلايا من الجزيئات الضارة التي تسمى الجذور الحرة، وعندما تتراكم الجذور الحرة، فإنها يمكن أن تعزز حالة تعرف باسم الإجهاد التأكسدي، والتي ارتبطت بالعديد من الأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب .
فوائد فيتامين سي
قد يساعد فيتامين سي في التحكم في ارتفاع ضغط الدم، وارتفاع ضغط الدم يجعل المريض عرضة لخطر الإصابة بأمراض القلب، التي تعد السبب الرئيسي للوفاة على مستوى العالم، وقد أظهرت الدراسات أن فيتامين سي قد يساعد على خفض ضغط الدم، ووجدت دراسة أجريت على الحيوانات أن تناول مكمل فيتامين سي، ساعد على استرخاء الأوعية الدموية التي تحمل الدم من القلب، مما ساعد على خفض مستويات ضغط الدم، وقد يساعد فيتامين سي في تقليل عوامل الخطر من ارتفاع الكوليسترول والدهون الثلاثية كذلك، مما قد يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب .
كما يساعد فيتامين سي على منع نقص الحديد عن طريق تحسين امتصاص الحديد، والحديد هو عنصر غذائي مهم يحتوي على مجموعة متنوعة من الوظائف في الجسم، وهو ضروري لعمل خلايا الدم الحمراء ونقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم، ويمكن أن تساعد مكملات فيتامين سي في تحسين امتصاص الحديد من النظام الغذائي، ويساعد فيتامين سي في تحويل الحديد الذي يمتص بشكل سيئ، مثل مصادر الحديد القائمة على النبات، إلى شكل يسهل امتصاصه ، وهذا مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يتناولون حمية خالية من اللحوم، لأن اللحوم مصدر رئيسي للحديد، وفي الواقع، قد يؤدي تناول 100 ملغ من فيتامين سي، إلى تحسين امتصاص الحديد بنسبة 67 % .
ويعزز فيتامين سي كذلك المناعة من خلال مساعدة خلايا الدم البيضاء على أداء وظيفتها أفضل، وأحد الأسباب الرئيسية التي تجعل الناس يتناولون مكملات فيتامين سي هو تعزيز مناعتهم، ويشارك فيتامين سي في العديد من أجزاء الجهاز المناعي، أولا، يساعد فيتامين سي في تشجيع إنتاج خلايا الدم البيضاء المعروفة باسم الخلايا الليمفاوية، والتي تساعد على حماية الجسم من العدوى، ثانيا، يساعد فيتامين سي خلايا الدم البيضاء هذه على العمل بفاعلية أكبر في حين يحميها من التلف بالجزيئات الضارة، مثل الجذور الحرة، ثالثا، يعتبر فيتامين سي جزءا أساسيا من نظام الدفاع عن الجلد، وينتقل بشكل نشط إلى الجلد حيث يمكن أن يعمل كمضاد للأكسدة، ويساعد على تقوية البشرة، وقد أظهرت الدراسات أيضا أن تناول فيتامين سي قد يقصر فترة التئام الجروح، كما يحمي فيتامين سي الذاكرة والتفكير عند التقدم في العمر .