المقادير
3 x معلقة كبيرة دقيق
2 x كوب مرق الدجاج
2 x عدد بيضة
2 x عدد بصلة مفرومة
2 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس
1 x رشة ملح
1 x كيلو لحمة مفرومة
1 x رشة نعناع مجفف
1 x رشة فلفل اسود مطحون
1 x معلقة كبيرة نشا
¾ x كوب عصير ليمون
½ x كوب بقدونس طازج (مفروم ناعم)
الخطوات
فى وعاء عميق نضع اللحم المفروم والبيض والنعناع الجاف ونتبل بالملح والفلفل الأسود والدقيق ونخلط جيدا حتى يصيروا مثل العجينة.
ثم نشكل اللحم على هيئة كرات متوسطة الحجم وترص فى صينية مدهونة بالزيت.
ثم نضعها فى الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة أ, لحين أن تنضج.
ثم فى طاسة على النار نضع الزيت ونضيف البصل ونقلب حتى يصفر لونة ثم يرفع من على النار ويترك جانبا.
ثم ترص كرات اللحم فى طبق التقديم ثم فى نفس الصينية على النار نصب المرق ونعمل على كشط البقايا الملتصقة فى القاع.
ثم نضيف لها البصل ونقلب.
ثم عند الغليان نضيف عصير الليمون والبقدونس.
ثم فى ربع كوب من الماء نذوب النشا جيدا ثم تضاف لخليط عصير الليمون على النار ونقلب حتى يسمك الصوص وتتبل بالملح والفلفل.
يصب الصوص فوق كرات اللحم يقدم مع أرز أبيض يقدم ساخنا بالهنا والشفا.