طعمة الصويا
يوفر تناول أطعمة الصويا مثل حليب الصويا العديد من الفوائد الصحية ، يتم صناعة زبادي الصويا من فول الصويا ، و هو بقول يحتوي على بروتين كامل من جميع الأحماض الأمينية الأساسية ، هذا فضلا عن الفيتامينات الصحية و العناصر المعدنية و خاصة الكالسيوم و مضادات الأكسدة مثل الايسوفلافون ، و هناك العديد من الناس يأكلون لبن الصويا لقيمته الغذائية ، و ذلك باعتباره أيضا بديل صحي خالٍ من الكوليسترول الخاص باللبن المصنوع من منتجات الألبان ، و لابد من أن تستشر طبيبك حول فوائد تناول اللبن الصويا لتحسين صحتك.
مرض القلب
تناول أطعمة الصويا ، بما في ذلك زبادي الصويا ، قد يحسن صحة القلب و الأوعية الدموية ، كما أن فول الصويا يحتوي على دهون غير مشبعة ، و دهون صحية قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ، مرض القلب الذي يعد السبب الرئيسي للوفاة ، حسب أحدث الدراسات التي قامت في الولايات المتحدة ، يمكن استهلاك بروتين الصويا لخفض مستويات الكوليسترول في الدم و الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب و الأوعية الدموية لدى البالغين ،و بشكل خاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع الثاني ، و وفقا لبحث أعده علماء في جامعة جيلف في أونتاريو بكندا ، نشر في “مجلة التغذية” في عام 2009.
داء السكري
يحتاج مرضى السكري إلى إدارة نسبة عالية من السكر في الدم ، باستهلاك الأطعمة منخفضة نسبة السكر ، مثل زبادي الصويا ، الذي يساعدك على التحكم في مستويات السكر في الدم لأن الجسم يمتص السكر ببطء من هذه الأطعمة إلى الدم ، و وجد بحث أجراه علماء في جامعة نيوكاسل في تاين بإنجلترا نشر في “رعاية مرضى السكري” في عام 2010 أن تناول لبن الصويا قبل الإفطار يؤدي إلى انخفاض السكر بنسبة 40 في المائة تقريبًا في مستويات سكر الدم بعد تناول وجبة الإفطار لدى مرضى السكري من النوع الثاني.
هشاشة العظام
يتميز ترقق العظام بفقدان العظام للكالسيوم و زيادة خطر الإصابة بالكسور ، كما إن تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم ، مثل لبن الصويا ، قد يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام ، و قد تكون أغذية الصويا فعالة في الحد من خطر الإصابة بهشاشة العظام في النساء بعد سن اليأس ، و وفقا لبحث أجراه علماء في جامعة باري في إيطاليا نُشر في “ماتوريتاس” في عام 2002.
سرطان
قد يساعد تناولحليب الصويا بالفاكهة على تقليل خطر الإصابة بالسرطان ، كما أن عنصر الايسوفلافون في فول الصويا له خصائص تشبه الاستروجين تحميك من السرطان ، و تناول طعام الصويا مع الفواكه و الخضروات قد يترافق مع انخفاض خطر الإصابة بسرطان الثدي ، وفقا لبحث أجراه علماء في جامعة هانيانغ في سيول ، كوريا و الذي نُشر في “المجلة الدولية لبحوث الفيتامينات و التغذية” في عام 2007 ، و يمكنك اختيار فاكهة مختلفة تضاف إلى زبادي الصويا كل يوم ، مثل التوت و الفراولة و الخوخ و الكرز و التوت و الموز ، لزيادة استهلاكك لأنواع مختلفة من مضادات الأكسدة و المواد المغذية الأخرى.