الزبيب هو أحد أشهر الفواكه المجففة فهو ناتج عن عملية تجفيف العنب، وهو من الأشياء الطبيعية المفيدة والهامة جداً والجدير بالذكر فإن عملية تجفيف العنب تتم من خلال عرض العنب الطازج إلى الشمس أو من خلال آلات صممن خصيصاً لمثل تلك العملية، وما يميز الزبيب عن العنب هو كثرة الفيتامينات والعناصر الغذائية به كما يحتوى على المزيد من مضادات الأكسدة.
فوائد الزبيب الصحية لمعالجة الإمساك :
الزبيب من بين الفواكه المجففة الهامة جداً والتي يقبل على تناولها الكثير منا نظرا للفوائد الغذائية الكبيرة التي توجد به، كما أن الكثير من الدراسات قد أكدت على فائدة الزبيب من ناحية الجهاز الهضمي وخاصة الإمساك وهي على النحو التالي :
1- حيث أن الزبيب يساهم بشكل كبير في المحافظة على صحة الجهاز الهضمي فهو من الفواكه المجففة التي تحتوى على نسبة كبيرة من الألياف، والتي تساهم في تحفيز نمو البكتريا النافعة داخل الأمعاء الغليظة.
2- كما يعمل على تقليل التعرض إلى حالات الإمساك كما يعمل على خفض مستوى البروتين الذهني من النوع منخفض الكثافة.
ما هي فوائد الزبيب العامة :
بالطبع يوجد الكثير من الفوائد في الزبيب والتي لا تقتصر فقط على الإمساك ومن بين الفوائد العامة للزبيب ما يلي :
1- يعد الزبيب من المصادر الطبيعية للحديد حيث يساهم في رفع نسبة الهيموجلوبين في الدم ويحمي من فقر الدم.
2– يحتوى على نسبة كبيرة من عنصر الكالسيوم والذي يعد من الأشياء الضرورية جدا في بناء العظام والأسنان فهو مفيد في الحد من هشاشة العظام، كما يحمي الكثير من السيدات خلال سن اليأس من الكثير من المشاكل التي تصيبهم والتي من بينها الهشاشة.
3- كما يحتوى الزبيب على الكثير من المركبات التي تعمل كمضادات للأكسدة ويساهم في تخليص الجسم من الجذور الحرة، والتي تتسبب في الكثير من الأمراض من بينها الأورام الخطيرة ومنها أمراض القلب والسرطان.
4- يوجد به الكثير من المواد التي تعمل كطارد ومحارب للبكتريا التي تتسبب في التسوس.
5- كما يعد من المصادر السريعة جداً للسكريات والتي تمد الجسم بالمزيد من الطاقة لذا فهو مفيد جدا للرياضيين.
6- مصدر مهم جداً لعنصر البوتاسيوم لذا فهو يعمل على المحافظة على صحة القلب من الكثير من الأمراض.
7- كما يحتوى على الكثي من المركبات الهامة في خفض نسبة مستوى الكوليسترول الضار في الجسم.
8- مفيد جدا في الوقاية من الكثير من السرطانات والتي من بينها سرطان القولون وسرطان الخلايا الصبغية.
9- كما يعد من الأشياء المفيدة جدا في التخلص من الالتهابات التي تؤدى أحتمال حدوث الولادة المبكرة لدي المرأة الحامل،حيث يوجد به مواد تحفز البكتريا النافعة في مواجهة البكتريا التي تؤدى لحدوث التهابات.
على الرغم من أن الزبيب من الفواكه المجففة التي تحتوى على نسبة قليلة من الماء، أي نسبة فساده ستكون قليلة جداً إلا أنه لا يمنع من المحافظة عليه في الثلاجة للحصول على أكبر قدر من العناية به للاستخدام، حيث من الممكن الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة من الممكن أن تصل نحو 6 أشهر على الأقل ويستخدم في الكثير من الوصفات في الوجبات الحلوة والحادقة أيضا للأطفال والكبار.