المقادير
4 x كوب حمص (مهروس)
3 x عدد خبز (شامي مقطع مكعبات ومحمص بالفرن)
2 x معلقة صغيرة زيت زيتون
2 x معلقة كبيرة عصير ليمون
1 x عدد بصلة مفرومة
1 x كوب لحمة مفرومة
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
½ x كوب بقدونس طازج (مفروم)
¼ x كوب صنوبر
¼ x معلقة صغيرة بهارات
الخطوات
في وعاء كبير فوق نار متوسطة، هنخلط اللحم المفروم والبصل معاً ويطهى مع التحريك باستمرار حتى يحمر اللحم ويذبل البصل لمدة 10 دقائق .
بعدين ترفع المحتويات عن النار وتزال الدهون. تضاف البهارات المتنوعة والفلفل وتترك المحتويات جانباً .
هنسخن زيت الزيتون في مقلاة فوق نار متوسطة ويضاف الصنوبر ليقلى قليلاً بالزيت .
هنستمر بالتقليب حتى يصبح لون المكونات ذهبي ولمدة دقيقتين ثم تترك جانباً.
توضع نصف كمية الحمص في صحن متوسط الحجم .
و بعد كده هنضع الخبز المقطع فوق الحمص ثم توضع باقي كمية الحمص فوق الخبز ثم يضاف فوقها حبوب الصنوبر .
يزين الصحن بالبابريكا ونصف كمية البقدونس وبعض عصير الليمون .
و بعد كده يوضع مزيج اللحم وباقي البقدونس فوق الصحن ويقدم بألف هنا وشفا.