المقادير
3 x عدد حبهان
2 x عدد ورق لورا
2 x كوب مرق الدجاج
2 x عدد بصلة (مقطعة شرائح)
2 x عدد خبز (لبناني مقطع إلى مربعات، ومحمص في الفرن)
1 x معلقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة)
1 x معلقة صغيرة بصلة (مبشورة)
1 x كوب زبادي
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
1 x عدد دجاج
1 x كوب دقيق
½ x كوب حليب كامل الدسم
الخطوات
اولا هنقوم بوضع الدجاجة في قدر من الماء المغلي على نار متوسطة الحرارة.
بعد كده هنسيب الماء يغلي برفق مع إزالة الرغوة عند ظهورها، ثم نضيف معلقة صغيرة من البصل المبشور والملح والفلفل و ورق اللورا و الحبهان و نسيب الماء ليغلي حتى ينضج الدجاج.
و دلوقتي هنقلى شرائح البصل في الزيت حتى تكتسب اللون البني الذهبي، ثم تُرفع وتُصفى.
بعد كده هنضع الزبادي في وعاء و نضيف عليه كوب الدقيق، و نخلطهم جيدا ونسيبهم لمدة ساعة واحدة.
و في وعاء اخر هنضع 2 كوب مرق الدجاج و نجهز الخفاقة في إحدى الأيدي، ويُصب خليط الزبادي و الدقيق مع الخفق باستمرار لمدة 10 دقائق تقريباً و عندما تصبح سميكة، تُرفع عن النار.
بعد كده هنخلط نصف كمية البصل المتبقي مع الكشك.
و نقطع صدر الدجاجة إلى شرائح طولية، ثم إلى مكعبات صغيرة، ثم يُضاف إلى الكشك أيضاً.
و في الاخر بقى هنقطع الخبز اللبناني المحمص في طبق التقديم، ثم يُصب الكشك عليه.
و نضيف باقي البصل على الوجه وبألف هنا و شفا