المقادير
3 x معلقة كبيرة سمن (للتحمير)
2 x معلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
2 x عدد حبهان
2 x كوب ماء (للسلق)
1 x معلقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة)
1 x عدد بصلة مفرومة
1 x عدد أرنب (مقطع)
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (او حسب الرغبة)
1 x عدد فص مستكة
الخطوات
أول حاجة هنسلق الارنب بعد ما نقطعة : هنضع الماء في حلة و نضيف إليه البصل و الملح و الفلفل و المستكة و الحبهان و نسيبها تغلي
و دلوقتي هنغسل الارنب كويس بالماء و الدقيق و بعد ما تغلي الماء هنضع فيه الارنب و نسيبة حتى ينضج مع نزع الريم كل ما يظهر
بعد كده هنرفع قطع الارنب من الماء بعد تمام السلق و نسيبه يبرد شوية
بعدين هنحمره في السمن بعد قدحه في الطاسة
ثم يقدم في سيرفيس على فرشة من البقدونس و بألف هنا
ملاحظات
يمكن استغلال شوربة الارنب في عمل ملوخية بالارانب أو الكشك