المقادير
4 x معلقة كبيرة زيت قلي
2 x معلقة كبيرة دقيق
2 x معلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
2 x معلقة كبيرة عصير (بصل)
1 x معلقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة)
1 x كيلو كبدة (مقطعة شرائح)
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (او حسب الرغبة)
1 x معلقة كبيرة عصير ليمون
الخطوات
نتبل الكبدة بالملح و الفلفل و عصير الليمون و البصل و نسيبها شوية
و بعدين نغطيها بالدقيق مع الضغط كويس على كل شريحة من الجهتين
و في طاسة مناسبة نسخن الزيت قليلا ثم نحمر فيه الكبدة حتى تنضج
بعد كده نضعها في طبق التقديم على فرشة من البقدونس حتى تمتص الزيت و تقدم مع البطاطس المحمرة بألف هنا