المقادير
4 x معلقة كبيرة عصير ليمون
4 x معلقة كبيرة زيت زيتون
4 x عدد طماطم
3 x عدد بصلة (مقطعة شرائح)
3 x عدد فلفل أخضر حلو
3 x عدد سمكة كاملة (متوسطة الحجم)
2 x معلقة كبيرة فص ثوم مهروس
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
1 x معلقة صغيرة شطة
1 x معلقة صغيرة ملح
1 x معلقة صغيرة كمون
الخطوات
نقوم بإحضار السمك المنظف ونقوم بعمل فتحة فى الظهر بحيث يصبح مفرود (سنجارى)
نجهز جميع مكونات الحشوة ونضع عليها التوابل و عصير الليمون
نحضر صاج و نبطنه بـ ورق الفويل ونضع السمك و عليه الحشو موزع بطريقة جيدة و ندخله الفرن لمدة45 دقيقة
وقبل إخراجه نصب الزيت فوق الوجه ويقدم مع السلطة