المقادير
2 x عدد رغيف عيش فينو (منقوع فى الماء)
2 x عدد بيضة (طازجة)
1 x معلقة صغيرة زعتر مجفف
1 x حزمة كزبرة خضراء (مفروم)
1 x حزمة بقدونس طازج (مفروم)
1 x معلقة صغيرة بصل (بودرة)
1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
1 x معلقة صغيرة بابريكا
½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
½ x كيلو صدور دجاج مخلية
½ x علبة حبات ذرة
¼ x كيلو جزر (مقطع صغير)
¼ x كيلو بسلة
الخطوات
تفرم صدور الدجاج جيدا جدا فى الكبة أو المفرمة.
فى وعاء عميق نضع الدجاج المفروم مع البيض والفينو بعد عصرة جيدا جدا من الماء وجميع التوابل والخضر ويعجنوا جيدا جدا وتغطى ونضعها فى الثلاجة مدة لا تقل عن ثلاث ساعات.
فى قالب كيك مدهون بالزبد نضع خليط الدجاج والخضر ونضعه فى الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة ساعة أو لحين النضج.
يترك حتى يهدأ تماما ثم يقطع ويرص فى طبق التقديم بالهنا والشفا.