مخلل الفجل من فواتح الشهية التي يتم تقديمها بجانب الأكلات، ويعشقه العديدون، وترغب الكثير من السيدات في معرفة طريقة تخليله في لضمان جودته ونظافته، ويسعون لمعرفة طرق مبتكرة وجديدة لتخليل الفجل، ومنها طريقة عمل مخلل الفجل الكوري.
طريقة عمل مخلل الفجل الكوري
– 2كيلو من الفجل الكوري.
– عدد 2 ملعقة كبيرة من السكر.
– عدد 2 ملعقة كبيرة من الملح.
– رأس ثوم كبيرة.
– سمسم.
– كوب من عصير الكمثرى الطازج.
– 10 ملعقة من صوص السمك.
– جنزبيل.
– بصل أخضر.
طريقة الإعداد
– نقوم بتنظيف الفجل جيدا، ثم نقوم بتقطيعه لمكعبات ذات حجم مناسب.
– نضع الفجل في إناء مناسب ونضع معه الملح والسكر.
– يترك الفجل حتى يقوم بإنزال مائه بالكامل، ثم نقوم بتصفيه الفجل جيدا.
– نقوم بتقشير البصل الأخضر ونقوم بتقطيعه، ونحضر الثوم ونقشره ونطحنه، ونحضر الجنزبيل ونطحنه حتى يصبح ناعم.
– نقوم بخلط البصل الأخضر مع الثوم والجنزبيل، ونضيف لهم صوص السمك والسمسم وعصير الكمثرى ووالشطة.
– نقوم بخلط الخليط السابق مع الفجل الكوري، ويتم تقديم مخلل الفجل جاهز للأكل.
فوائد تناول الفجل
– مفيد جدا في تحسين وظائف الكبد والمرارة.
– مفيد في علاج حالات الإمساك الشديد ويساعد في التخفيف من الصداع كما أنه يحتوي على عناصر مهدئة تساعد في التخفيف من الأرق والنوم الطبيعي.
– يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، وبالتالي فهو يساعد في رفع كفائة جهاز المناعة، ويساعد في الوقاية من العدوى، كما يساعد في تخليص الجسم من الجذور الحرة التي تتسبب في الإصابة بالامراض السرطانية.
– يحتوي الفجل على نسبة عالية من الألياف الغذائية، وبالتالي فهو غذاء مناسب في برامج ضبط الوزن، حيث يساعد في الشعور بالشبع لفترات طويلة، حيث أن الألياف تمتص الماء وتتمدد، وتملأ المعدة، كما تساعد الألياف في تحسين حركة الأمعاء وتحسين الهضم.
– الألياف الغذائية الموجودة في الفجل تساعد في خفض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم وترفع من الكوليسترول الجيد، وبالتالي يساعد في منع ترسب الدهون على الشرايين كما يساعد في حماية القلب من الأمراض.
– مفيد في علاج السرطان حيث أنه يحتوي على مركبات تساعد في قتل الخلايا السرطانية وطردها خارج الجسم.
– هو غذاء ذو سعرات حرارية قليلة، كما أنه يساعد في الشبع، ولهذا فهو مناسب لأصحاب الأوزان المرتفعة والراغبون في خفض الوزن، بالإضافة لإحتوائه على فيتامينات متعددة تعوض ما يفقده الجسم في أثناء إتباع الحمية.
– يساعد الفجل في خفض نسبة السكر في الدم، ولهذا فهو غذاء مناسب لمرضى السكر.
– يحتوي على عنصر البوتاسيوم الذي يساعد في خفض ضغط الدم، ولذلك فهو مناسب للأشخاص الذين يعانون من إرتفاع في ضغط الدم.
– من الممكن إستخدام عصير الفجل في أغراض تجميلية، حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والتي تساعد في حماية البشرة وأيضا تساعد في علاج والوقاية من الخطوط البيضاء وعلامات تقدم السن، كما يساعد في تفتيح البشرة وترطيبها، وهذا عن طريق إستخدام عصير الفجل كغسول للوجه.
– يحتوي الفجل على نسبة عالية من الحديد وبالتالي فهو يساعد في الوقاية من الأنيميا ويعالجها.
– من الممكن إستخدام عصير الفجل في علاج لدغ الحشرات.
– يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة والتي تساعد في الحفاظ على صحة البشرة والشعر.
– مفيد جدا لمرضى البواسير، حيث أنه يساعد في الوقاية من الإمساك، كما أنه يحسن الهضم ويحسن من حركة الأمعاء.