التوت البري والكولسترول
في دراسة قام بها الباحثون، قاموا بقياس مستويات الكوليسترول لدى 19 شخصًا يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول، وهؤلاء الأشخاص لم يتناولوا أدوية خفض الكولسترول على الإطلاق، وشرب عشرة من المجموعة عصير توت بري مع التحلية الاصطناعية، بينما شرب الآخرون عصير التوت البري مع السكر العادي، وكان لدى كلا المشروبين حوالي 27 % من عصير التوت البري النقي، مثل العلامات التجارية المتاحة في السوبر ماركت، وشرب كل واحد منهم ثمانية أونصات من التوت البري يومياً للشهر الأول، ثم كوبين في اليوم للشهر التالي، ثم ثلاثة أكواب يومياً للشهر الثالث، وتم اختبار الكولسترول شهريا، واكتشفوا أن مستويات الكولسترول الكلية لم تتغير، ومع ذلك، يبدو أن مستويات البروتين الدهني عالي الكثافة ( الكوليسترول الجيد ) تزداد بشكل ملحوظ – بنسبة تصل إلى 121 % – بعد تناول كوبين أو ثلاثة أكواب من عصير التوت البري في اليوم .
جدير بالذكر أن عصير البرتقال هو أيضا مانع جيد للتأكسد، ولكن ليس قوي مثل عصير التوت البري، ويقول الباحثون إن النتائج التي توصلوا إليها تؤكد التوصيات الصحية للحكومة، بأن المزيد من الفاكهة والخضراوات جزء من نظام غذائي صحي، وتناول كوبان يوميا من عصير التوت البري أظهر تحسنًا كبيرًا في مستوى الكولسترول LDL و HDL، وهما معلومتان مهمتان قد يقللان من مخاطر الإصابة بأمراض القلب .
فوائد عصير التوت البري في حماية القلب
إن التوت البري له دور في تعزيز جهاز المناعة، حيث يعتبر فيتامين C من أهم العناصر الغذائية لنظام المناعة الصحي، حيث يلعب دورًا في إنتاج الخلايا التي تحارب البكتيريا والجراثيم والفيروسات ومسببات الأمراض الغازية الأخرى، والتوت البري هو واحدة من أفضل المصادر الطبيعية لفيتامين C، من معظم الفواكه الأخرى، ويتميز عصير التوت البري بأنه يمد الدم بالكثير من مضادات الأكسدة التي تقاوم الأمراض، ويبدو أيضا أنه يقوم بتحسين بعض مكونات الكوليسترول، والتي هي مفيدة في مكافحة أمراض القلب، إن أول دراسة طويلة المدى من نوعها في هذا المجال، كانت تبحث في آثار عصير التوت البري على الكوليسترول، وقد وجدت أن كوبان منه يوميا يرفع مستويات الكولسترول الجيد ” HDL “، وتخفض مستويات الكوليسترول الضار أو السيء، كما تظهر الدراسة زيادة كبيرة في مضادات الأكسدة في الدم .
وقد تم تقديم الدراسة في الاجتماع السنوي للجمعية الكيميائية الأمريكية، الذي عقد في نيو أورليانز عام 2003، ولطالما اشتبه الباحثون في أن عصير التوت البري الغني بمضادات الأكسدة، قد يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، ومع ذلك، كانت هذه هي الدراسة الأولى التي تبحث في آثار شرب هذا العصير على البشر، إلى جانب فوائد أمراض القلب، أظهرت دراسات سابقة أن التوت البري يمكن أن يساعد في الوقاية من التهابات المسالك البولية، وقد يقلل من خطر الإصابة بأمراض اللثة وقرحة المعدة والسرطان، وقد أظهرت الدراسات على أن التوت البري المجفف أيضا من الفاكهة التي تحتوي على المزيد من مضادات الأكسدة، التي تسمى الفينول، 20 مرة أكثر من أي فاكهة أخرى .
التوت البري يرفع نسبة الكوليسترول الجيد
إن شرب عصير التوت البري كل يوم يمكن أن يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب، وقد اكتشف العلماء، في دراسة أن ثلاثة أكواب في اليوم من التوت البري، يمكن أن ترفع كمية الكولسترول الجيد في الدم، مما يقلل من فرص مجموعة من الأمراض القلبية بنسبة تصل إلى 40 %، وتضيف النتائج فائدة صحية أخرى إلى القائمة الطويلة المرتبطة بالفعل بعصير التوت البري، وعصير التوت البري هو أعلى في مضادات الأكسدة والفينول من عصائر الفاكهة الأخرى باستثناء عصير العنب .