المقادير
3 x كوب ماء
3 x معلقة كبيرة صلصة طماطم
2 x معلقة كبيرة زيت ذرة
2 x عدد ليمون مجفف (لومى)
2 x عدد طماطم (مقشرة ومهروسة)
1 x كوب حمص (مسلوق ومقشر)
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو فلفل أبيض)
1 x كيلو صدور دجاج مخلية (مفرومة)
1 x معلقة صغيرة كركم
1 x كيس توابل الكفتة
1 x رشة زعفران
1 x عدد بصلة (صغيرة مفرومة)
1 x كوب أرز بسمتى (مطهى)
الخطوات
يتبل مفروم صدور الدجاج بكيس خلطة التوابل.
يخلط مفروم الدجاج مع الحمص المسلوق والأرز البسمتى المطهى مسبقا حتى تختلط جيداً.
يقسم الخليط إلى كرات متوسطة الحجم ويترك جانباً فى الثلاجة.
يحمر البصل فى الزيت حتى يصير اللون ذهبى ثم تضاف صلصة الطماطم والطماطم المهروسة والكركم والفلفل وحبات الليمون المجفف ورشة خيوط الزعفران ويترك على النار خمس دقائق.
تضاف أكواب الماء للمزيج ثم تهدأ النار ولمدة خمس دقائق ثم تضاف كرات الدجاج المحضرة وتترك على نار هادئة لمدة حوالى 25 ق أو حتى يتم النضج.
أقدمها مع أرز بسمتى ملون بلون البنجر ولون الزعفران. بالهنا والشفا.