المقادير
3 x عدد ليمونة (شرائح)
2 x عدد فص ثوم مهروس
2 x معلقة كبيرة زيت زيتون
2 x معلقة كبيرة شبت
1 x رشة ملح
1 x معلقة صغيرة شمر
1 x حزمة شبت (مفروم)
1 x عدد سمك (سلمون)
¼ x كوب خل
¼ x معلقة صغيرة سكر
الخطوات
فى طاسة غيرقابلة للإلتصاق على النار نضع بذور الشمر ونقلب حتى تتحمص قليلا.
ثم تطحن فى مطحنة التوابل حتى ينعم تماما.
ثم فى وعاء عميق نضع الشمر مع زيت الزيتون والثوم والخل والسكر والملح والشبت ونخلطهم جيدا.
يتم تنظيف السمك جيدا ثم يجفف من الدخل والخارج.
تتبل السمكة بخليط الثوم وزيت الزيتون من الدخل والخارج ونرص بداخل السمكة بشرائح الليمون.
ثم فى صينية بها ورق زبدة مدهونة بالزيت نضع السمك ثم توضع الصينية بالفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 30 أو لحين أن تنضج بالهنا والشفا.