البيوتين هو فيتامين B7 القابل الذوبان في الماء ، وهو إحدى مشتقات الأميدازول الموجودة في معظم أنواع الغذاء ، ويرجع إكتشافه لثلاثينيات القرن الماضي . وللبيوتين فوائد كبيرة ويجب تناوله بجرعات محددة حسب عمر كل فرد وحالته الصحية ، كما أنه ذو فائدة خاصة للسيدات وخاصة الحوامل منهن ، كما أن هناك حالات تزداد فيها حاجة الجسم للبيوتين ، كما مع المدخنين ، أو أثناء تناول مضادات حيوية ، كما أن الإصابة بالأمراض المعوية ترفع نسب الحاجة للبيوتين .
فوائد البيوتين
يساعد في نمو الشعر ومنحه القوة ، والمظهر الصحي ، كما يحد من تساقطه ، وتقليل التكسر .
– يحافظ على صحة الأظافر ، ويعمل على تقويتها ومنع تكسرها .
– يقوم بتعزيز إنتاج الأحماض الدهنية المفيدة لتجديد خلايا وأنسجة الجسم .
– يعطي البشرة نعومة ونضارة ، ويمنحها الترطيب الكافي للحفاظ على صحتها .
– يساهم في إنتاج الطاقة ، وذلك بسبب مساهمته في عملية التمثيل الغذائي .
– يعمل على منح عضلات الجسم مظهراً متناسقاً .
– يستخدم كعامل مساعد لإنزيمات الكربوكسيليز لتقوم بوظيفتها .
– يستخدم مع الحمل لمنع حدوث تشوه للأجنة .
– يساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار بالجسم .
– يستخدم مع أنظمة الغذاء الهادفة لإنقاص الوزن ، حيث أنه يساعد على التخلص من الوزن الزائد عن طريق رفع كفاءة عملية التمثيل الغذائي .
أعراض تحدث للإنسان عند نقص البيوتين
حدوث التهابات متكررة بالجلد مما يؤدي لتعرض الجلد للجفاف .
– حدوث الالتهابات والعدوى الفطرية بفروة الرأس .
– تساقط الشعر وجفافه وتقصفه ، وتكسره وملاحظة عدم نموه .
– تعرض الأظافر للتكسر .
– التعرض لإضطرابات نفسية ، قد تصل للإكتئاب والحساسية الزائدة عند التعرض للحزن أو الفرح .
– فقد الحواس قدرتها على القيام بوظيفتها كحدوث تشوش بالرؤية ، والسمع ، وكذلك التذوق واللمس .
– عدم القدرة على تناول الطعام ، وفقدان الشهية ، والإصابة بنوبات من الغثيان والقئ .
– تعرض العين للإصابة بالجفاف .
– حدوث جفاف وتشققات على جانبي الفم .
أهم المصادر الغنية بالبيوتين
– الخضروات كالبازيلاء ، والخيار ، والجزر ، والطماطم ، والقرنبيط .
– البقوليات بجميع أنواعها .
– الأرز البني مصدر غني بالبيوتين .
– المكسرات بأصنافها كاللوز والفستق ، والجوز .
– اللحوم الحمراء والبيضاء .كلحم البقر ، والدجاج ، والديك الرومي
– الخضروات الورقية كالسبانخ ، والخس .
– الخميرة كذلك مصدر غني بالبيوتين .
– الحليب ومنتجاته .
– السمسم وزيته .
– الأسماك كالسالمون ، والسردين ، والماكريل ، والتونة .
– بعض أنواع الفواكهة كالفراولة .
– البيض .
– الكبد البقري .
– المشروم .
– بذور عباد الشمس .