فوائد صودا الخبز في مكافحة أمراض المناعة الذاتية
يقول العلماء في كلية طب جورجيا إن تناول جرعة يومية من صودا الخبز قد يساعد في تقليل الالتهابات المدمرة لأمراض المناعة الذاتية مثل التهاب المفاصل الروماتويدي، وقد نشرت هذه الدراسة في مجلة علم المناعة، حيث اكتشف العلماء أنه عندما تشترك الأشخاص الأصحاء في تناول محلول صودا الخبز، أو بيكربونات الصوديوم، يصبح هذا من العوامل التي تدفع المعدة إلى جعل الأحماض أكثر هضما للوجبة التالية، وللخلايا الظهارية التي توجد على الطحال لتخبر عضو حجم قبضة أنه لا توجد حاجة لتركيب استجابة مناعية واقية .
صودا الخبز
يشير علماء MCG إلى أن شرب صودا الخبز يحمي الطحال، وهو جزء من جهاز المناعة، ويعمل كمرشح دم كبير، حيث يتم تخزين بعض خلايا الدم البيضاء، مثل البلاعم لتسهيل الاستجابة المناعية، ويقول أوكونور : ” من المؤكد أن شرب البيكربونات يؤثر على الطحال ونعتقد أنه ذلك يتم من خلال الخلايا الظهارية “، وقال الباحثون إن المحادثة التي تحدث بمساعدة أسيتيل كولين من مادة كيميائية، تعزز فيما يبدو المشهد الذي يتحول ضد الالتهاب .
وقد وجد الباحثون أنه في كلا من الطحال، وكذلك في الدم والكليتين، بعد شرب الماء مع صودا الخبز لمدة أسبوعين، تحولت مجموعة الخلايا المناعية التي تسمى البلاعم macrophages، بشكل أساسي من تلك التي تروج للالتهاب وتسمى M1، إلى تلك التي تقللها وتسمى M2 Macrophages، والمعروفة ربما بقدرتها على استهلاك القمامة في الجسم مثل الحطام من الخلايا المصابة أو الميتة .
الأشياء التي أدت للتفكير في استخدام صودا الخبز
بدأ أوكونور في استخدام صودا الخبز بعد أن كانت حيوانات المختبر تعاني من مشاكل عبارة عن ارتفاع ضغط الدم، وأمراض الكلى المزمنة، فواحدة من وظائف عديدة من الكلى هي تحقيق التوازن بين المركبات الهامة مثل الحمض والبوتاسيوم والصوديوم، وفي مرض الكلى يكون هناك ضعف في وظائف الكلى ويمكن أن تكون إحدى المشاكل الناتجة عن ذلك أن يصبح الدم حمضيا للغاية كما يقول أوكونور، ويمكن أن تشمل النتائج الهامة زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وهشاشة العظام .
ويقول أوكونور : ” إنه يحدد النظام بأكمله حتى يفشل بشكل أساسي “، وقد أظهرت التجارب السريرية أن الجرعة اليومية من صودا الخبز لا يمكن أن تقلل فقط من الحموضة، ولكنها في الواقع تبطئ تطور مرض الكلى، وهو الآن علاج يقدم للمرضى، ويقول أوكونور : ” بدأنا التفكير كيف تستطيع صودا الخبز إبطاء مرض الكلى ؟ ” .
كيف تبطئ صودا الخبز من تطور مرض الكلى
هذا هو الوقت الذي بدأ فيه التأثير المضاد للالتهابات في الظهور، حيث رأوا أعدادا أقل من M1s وزيادة M2 في نموذج أمراض الكلى بعد استهلاك المركب المشترك، وعندما نظروا إلى نموذج جرذ دون تلف كلوي فعلي، رأوا نفس الاستجابة، لذلك عمل العلماء الأساسيون مع المحققين في معهد جورجيا التابع لجامعة كولومبيا البريطانية للوقاية من الجذور لجلب طلاب الطب الأصحاء الذين شربوا صودا الخبز في زجاجة ماء، وكان لهم أيضا استجابة مماثلة .
يقول أوكونور : ” نعتقد أن هذا يساعد في تفسير الاستجابة المضادة للالتهاب الكوليني ( الأستيل كولين )، التي يدرسها الناس منذ فترة طويلة “، وتجري الدراسات حاليا في مؤسسات أخرى، والتي تشبه إلى حد كبير تحفيز الأعصاب المهبلي للنوبات، تحفز العصب المبهم بالكهرباء لإخماد الاستجابة المناعية لدى الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي، وهذا العلاج يضعف أيضا التهاب وشدة المرض في التهاب المفاصل الروماتويدي، ويأمل أوكونور أن يؤدي تناول صودا الخبز في يوم ما إلى نتائج مماثلة للأشخاص الذين يعانون من أمراض المناعة الذاتية .
فوائد أخرى لصودا الخبز
يقول أوكونور : ” في هذه الحالة وبعيدا عن الالتهاب الضار فإنك لا تقوم بإيقاف أي شيء أو تقوم به، فأنت تدفعه باتجاه جانب واحد من خلال إعطاء حافز مضاد للالتهاب، ومن المحتمل أن تكون وسيلة آمنة حقا لعلاج الأمراض الالتهابية “، وكما أصبح الطحال أكبر مع استهلاك صودا الخبز، بسبب التحفيز المضاد للالتهاب الذي ينتجه، كما يمكن أن يزيد العدوى من حجم الطحال وغالبا ما يلجأ الأطباء إلى الطحال عندما يشعرون بالقلق من حدوث عدوى كبيرة .
وتتفاعل صودا الخبز أيضا مع المكونات الحمضية مثل الحليب والكاكاو في الكعك والسلع المخبوزة الأخرى، للمساعدة في توسيع الخليط جنبا إلى جنب مع الحرارة من الفرن، ويمكن أن يساعد أيضا على رفع الأس الهيدروجيني في المسابح، ويوجد في مضادات الحموضة ويمكن أن يساعد في تنظيف الأسنان وحوض الاستحمام، وقد تم تمويل البحث من قبل المعاهد الوطنية للصحة .