الحمص الأخضر
هو نبات ينتمي إلى فصيلة القطانيات، وهناك أنواع عديدة منه مثل الحمص الأبيض والأسود والأحمر وغيرها، ويؤكل ذلك الحمص طازج او مطبوخ وقد اشتهر في العديد من بلدان البحر الأبيض المتوسط.
ويحتوي تلك الحمص على العديد من العناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان مثل الفوسفور والحديد والصوديوم والألياف والدهون والمغنسيوم وغيرها من العناصر التي يحتاج إليها جسم الإنسان.
والكثير من الدول تستخدم الحمص الأخضر كغذاء أساسي للحصول على أكبر استفادة من فوائده العظيمة.
فوائد الحمص الأخضر
هناك العديد من الفوائد المتعددة لذلك الحمص ومنها:
1-يعمل الحمص الأخضر على تقوية جهاز المناعة وبذلك فهو يعمل على حماية الجسم من التعرض للكثير من الأمراض الخطيرة مثل السرطان وغيرها.
2-يمنع الحمص الأخضر على منع حدوث الاكسدة داخل خلايا الجسم التي قد تتسبب في ظهور بعض الأمراض إذا حدثت تلك الأكسدة.
3- يساعد الحمص الأخضر على صحة القلب لأنه يعمل على تقليل نسبة الكولسترول في الدم فلذلك فهو يحمي القلب من أمراض القلب وعدم حدوث تصلب الشرايين.
4- يمد الحمص الأخضر الجسم بالحديد اللازم لذلك فهو يمنع من حدوث الأنيميا التي تصيب الكثير من الناس.
كما أنها يحتوي على عنصر البروتين الذي يساعد على انتاج البروتين الذي ينتج كريات الدم الحمراء وبذلك فهو يساعد على الوقاية من الأنيميا.
6-ليس للحمص فوائد للجسم فقط وإنما له العديد من الفوائد الجمالية الاخرى للبشرة فهو يحافظ على نضارة البشرة وعلى جمالها.
كما أنه يساعد البشرة على الخلص من الرؤوس السوداء التي تسبب الكثير من مشاكل البشرة، كما أن الحمص الأخضر يساعد البشرة على التخلص من حب الشباب ويعمل على إزالة النمش.
7- بما أن الحمص الأخضر يحتوي على الألياف والقليل من السعرات الحرارية لذلك فهو يؤدي إلى الشعور بالشبع من تناول كمية قليلة منه ولذلك فهو لا يؤدي إلى السمنة أو زيادة الوزن.
8- يحتوي الحمص الاخضر أيضًا على عنصر الكالسيوم الذي يفيد صحة الأسنان والعظام بشكل كبير ويقي الجسم من التعرض لهشاشة العظام.
9- يقوم الحمص الأخضر بتفتيت الحصوات في الكلى وعدم تكونها من الأساس.
10-الحمص الأخضر مفيدًا للأم الحامل لأنه يحافظ على صحتها ويحمي الجنين من خطر التعرض لتشوهات الجنين، كما أن الحمص الاخضر يحتوي على عنصر الفوليك الذي تحتاج إليه السيدة الحامل.
كما أن البروتين الذي يوجد في الفول الأخضر هام لتكوين أنسجة الجنين.
11- بسبب احتواء الحمص الأخضر على الدهون والسعرات الحرارية لذلك فهو يمد الجسم بالطاقة اللازمة له للممارسة نشاطه اليومي.
12- يزيد الحمص الأخضر من كفاءة الذاكرة كما يعمل على تحسين الأعصاب كما أنه يعمل على تحسين المزاج والتخلص من التوتر والقلق.
13- يساعد الحمص الأخضر أيضًا على وقاية الجسم من نزلات البرد كما أنه يعالج السعال وصعوبة البلع واحتقان الحلق وغيرها.
ولكن يجب الحذر من الإكثار من تناول الحمص الأخضر لأنه يتسبب في عدة إضرار من كثرته مثل:
يجب أن يتم مضغ ذلك الحمص جيدًا لأنه قد يؤدي إلى الإصابة بعسر الهضم.
وقد يصيب الذين يعانون من مرض النقرس بزيادة حمض الفوليك في الدم.
وهناك بعض الناس يعانون من أنيميا الفول والبقوليات فيجب الحذر وعدم الإفراط من تناول الحمص.