تتميز الرنجة بالنكهة الخفيفة واللحم الناعم، وهي تعد من الأسماك الآمنة لأن نسبة الزئبق بها قليلة للغاية، وهذا وفقا لما ذكرته اداره الصحة بمدينه نيويورك، فكل 6 كيلو من الرنجة تحتوي على سعرات حرارية تقدر بحوالي 332 لتوفير نمط الحياة النشطة وتوفر الدهون الصحية والبروتين، إلى جانب المعادن الاساسيه والفيتامينات، وهذه العناصر تعمل معا للحفاظ على وظيفة الانسجه وتقديم عدد من الفوائد الصحية.
الفوائد الصحية من تناول الرنجة :
نظرا للكثير من العناصر الحيوية في الرنجة يتوفر الكثير من الفوائد الهامة للجسم عقب تناولها، ومن أهم تلك الفوائد ما يلي :
1- صحة خلايا الدم الحمراء :
الرنجة تساهم في بقاء خلايا الدم الحمراء صحية، وهذا لأن خلايا الدم الحمراء تتطلب توفر الهيموجلوبين وهو بروتين يربط الأكسجين بحيث يمكن للخلايا نقلها في جميع انحاء الجسم.
وكذلك الحديد وفيتامين ب12 من أهم العناصر المتوفرة في الرنجة وتساعد في نشاط الهيموجلوبين، والبروتينات في الرنجة أيضا بمثابه مصدر للأحماض الامينيه، والتي يحتاج إليها الجسم أيضا لإنتاج الهيموجلوبين.
2- توفير التغذية والصحة للعظام :
الرنجة تتوفر بها المعادن الهامه لصحة الهيكل العظمي، فهي توفر لك الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور تلك المواد الغذائية التي يحتاج إليها الجسم لجعل الهيدروكسيماتيت والمعادن المجمعة تقوم بتشكيل الأسنان والعظام، والبروتين المتوفر في الرنجة يغذي أيضا العظام من خلال مساعدة الجسم على انتاج الكولاجين الذي يساهم أيضا في قوه العظام وخلايا الجلد المتهالكة.
3- تنشيط وظائف الجهاز العصبي :
يفضل تناول الرنجة لتغذيه جهازك العصبي، فيوفر كل 2.8 جرام من الرنجة نوعان من الأحماض الدهنية أهمها اوميغا 3، وجسمك يستخدم اوميغا 3 لتعزيز الوظيفة الصحية للدماغ، ويعد انخفاض مستويات اوميغا 3 من أهم عوامل انتشار خطر مرض الزهايمر.
وكذلك البوتاسيوم الموجود في الرنجة يساعد الخلايا العصبية الخاصة بك على إرسال الإشارات الكهربائية وهي عمليه مركزيه لوظيفة الدماغ البشرية، وفيتامين (ب) في الرنجة يساعدك علي التحكم في المواد الكيميائية الهامه في الاتصال بالعصب.
الرنجة تحتوي على 719 ملليغرام من البوتاسيوم وهذا حوالي 15 في المئة من الاحتياجات اليومية الخاصة بالجسم، فضلا عن 0.8 ملليغرام من فيتامين ب-6 ، أو 62 في المئة من المدخول اليومي الموصي به.
نصائح هامة عند تناول الرنجة :
1- يفضل شواء الرنجة لطهيها دون الحاجة إلى اضافه الدهون.
2- يفضل الاكثار من شرائح الليمون، للحصول على أفضل نكهة.
3- الرنجة التي تتناولها يفضل أن يضاف إليها بعض الأعشاب الطازجة والتوابل ، مثل الفلفل أو البقدونس المفروم فضلا عن عصير الليمون ، يفضل وجود الرنجة بطريقة صحية وعاليه البروتين مع اضافة صلصة الشبت مع الشبت الطازج المفروم وعصير الليمون الطازجة.
4- لابد من استشارة الطبيب قبل تناولها خاصة لمن يعانون من الأمراض المزمنة وهذا بالطبع حرصا على مستوى ضغط الدم وصحة القلب ومشكلات صحية أخرى قد تحدث في حالات الافراط في تناول الرنجة.