المقادير
5 x عدد حبهان
3 x معلقة كبيرة زبادي
2 x عدد بصلة مفرومة
2 x عدد طماطم (مفرومة)
2 x عدد فص ثوم مهروس
2 x عدد قرن فلفل حامى
1 x كيلو دجاج
½ x معلقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
½ x معلقة صغيرة قرفة
½ x معلقة صغيرة كمون
½ x كوب أرز عادى (منقوع)
½ x معلقة صغيرة زعفران
½ x معلقة كبيرة ملح
½ x معلقة صغيرة قرنفل
½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
الخطوات
في قدر علي النار يحمر البصل في الزيت ثم يضاف اليه الثوم ثم الدجاج والبهارات يقلب جيدا علي نار هادئة.
تضاف الطماطم علي القدر يقلب حتي يكثف ثم يضاف الزبادي وقليل من الماء يغطي القدر ويترك علي نار هادئه حتي تنضج الدجاج.
يضاف الارز علي القدر مع كمية من الماء ليغطي الارز بمقدار 1 سم يغطي القدر حتي ينضج الارز ثم يقدم