المقادير
150 x جرام جبنة موزريلا
2 x معلقة كبيرة زبدة
2 x كوب دقيق
1 x كوب دبس الرمان
1 x كيلو لحمة بتلو (من الكتف أو فخذ)
1 x كوب ماء
½ x كوب زيت عباد شمس
½ x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
الخطوات
يمزج كوبين الدقيق مع ملح و فلفل تتبل اللحمة في الدقيق و تقلي في الزبدة حتي يصبح لونها بني فاتح.
ثم ترص قطع اللحم فى صينية ثم يوزع فوقها الموتزاريلا.
تنظف المقلاة و يسخن بها كوب دبس الرمان مع قليل من الزبد ثم نضيف باقي الدقيق.
يقلب الخليط علي النار حتي يصبح الخليط سميك و يتبل الصوص بالملح و الفلفل.
و يسكب فوق اللحمة ونضع الصينية فى الفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن تسيح الجبن ويحمر وجهها و تقدم ساخنة بالهنا والشفا