طريقه عمل صينية سمك بالبطاطس
المقادير
4 x عدد طماطم (حلقات)
3 x عدد بصلة (حلقات)
3 x عدد ليمونة (حلقات)
2 x عدد فلفل أخضر حلو (واحد حلقات والاخر مقطع صغير)
2 x كيلو سمك (بورى)
1 ½ x كيلو بطاطس
1 x عدد رأس ثوم (مقشر ومفروم)
1 x رشة كمون
1 x رشة ملح (أو حسب الرغبة)
1 x حزمة عيدان كرفس
1 x رشة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
½ x كوب عصير ليمون
½ x كوب زيت عباد شمس
الخطوات
ينظف السمك جيدا ثم يصفى ويجفف من الداخل والخارج.
ثم يتبل بالملح والفلفل والكمون وعصير الليمون.
ثم يدق الثوم والكمون والفلفل الأخضر جيدا حتى ينعموا تماما.
بخليط الثوم والكمون نتبل البطاطس والسمك.
نرص البطاطس والكرفس في صينية مدهونة بالزيت ثم نضع فوقها السمك.
نوزع الزيت فوق السمك والبطاطس ثم نرص حلقات الطماطم والفلفل وحلقات الليمون.
نضعها في الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة أو لحين أن تنضج تقدم ساخنة بالهنا والشفا.