يجب الحرص على تناول الأطعمة الغنية بالفيتامينات ، والتي تساعد في حماية الجسم من العديد من الأمراض ، وقامت الدراسات الحديثة باكتشاف أهمية بعض الفيتامينات في علاج بعض الأمراض ، ومن هذه الفيتامينات فيتامين أ الذي أثبت فعالية في علاج مرض السكري ، وأشار الباحثون أن فيتامين أ له دور هام في تحفيز خلايا بيتا في البنكرياس على إنتاج الأنسولين .
والجدير بالذكر أن معظم حالات الإصابة بسكري النوع الثاني ينتج عن توقف خلايا بيتا عن إنتاج كميات كافية للجسم من الأنسولين ، أو عند عجز الجسم عن استخدام الأنسولين بصورة سليمة ، ويعمل هرمون الأنسولين على تنظيم مستويات السكر بالدم .
وفي أنواع الإصابة بالسكري من النوع الأول تحدث نتيجة محاربة الجهاز المناعي لخلايا البيتا في البنكرياس ومنعها من إنتاج الأنسولين .
وفي الدراسات الحديثة لاحظ الباحثون وجود مستقبلات من فيتامين أ على سطح خلايا البيتا ، الأمر الذي أثار رغبة الباحثون في التعرف على أهمية تلك المستقبلات ودورها .
قام الباحثون بإجراء بعض التجارب المعملية على هذه المستقبلات ، ووجدوا أنه عند قيامهم بتعطيل عملها لوحظ إنخفاض قدرة خلايا بيتا على إنتاج الأنسولين بنسبة 30% عند إرتفاع نسب السكر بالدم .
ووجد الباحثون أن بنقص هذا الفيتامين يمكن تعرض الإنسان لبعض الأمراض ، وذكر الباحثون أنه يمكن تطوير علاج لمرض السكري من النوع التاني بالإعتماد على فيتامين أ ، كما حذر الباحثون من الإفراط في تناول مكملات غذائية تحتوي على فيتامين أ ، لما قد تتسبب فيه من أضرار بالغة بالجسم ، وقد تزيد من فرص التعرض لهشاشة العظام .
أراء بعض الباحثين :
ذكر الباحث غوداس ، وهو أحد القائمين على الدراسة ، وذكر أن بعض الأبحاث المستقبلية ستبحث عن كيف تسبب نقص فيتامين أ في موت خلايا بيتا ، وذكر أن هذه الخلايا حساسة للغاية عند نقص هذا الفيتامين من الغذاء ، وذكر الباحثون أنهم بصدد إختبار علاج للسكري من خلال مراقبة استهلاك الفرد اليومي من فيتامين أ ، وذكر أن فيتامين أ سوف يكون علاج مستقبلي لمرض السكري من النوع الثاني ، بالإضافة لذلك أشار أن فيتامين أ يوجد بشكلين مختلفين ، وهما :
– الريتنول ومشتقاته : ويوجد عادة في اللحوم والأسماك ، ومنتجات الألبان .
– الشكل النباتي : ويطلق عليه بروفيتامين أ ،أو بيتا كاروتين : وتتواجد في الفاكهة والخضروات مثل : الجزر والمشمش ، والسبانخ .
فوائد فيتامين أ
من أهم الفيتامينات لصحة النظر ، والنمو ، كما أنه يساعد على إنقسام الخلايا ، ويعمل على تقوية الجهاز المناعي .
– يعتبر من مضادات الأكسدة ، الذي يقي الجسم من أمراض القلب ، والشرايين .
– يعمل على تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض السرطانية ، مثل سرطان الرئة ، والقولون ، والبروستاتا .
– يحافظ على صحة الشعر والبشرة ، ويوفر الترطيب اللازم لهما .
أعراض نقص فيتامين أ
يعرف نقص فيتامين أ ، على أنه إنخفاض نسب الريتينول في الدم ، وينتج عنها خلل في إمتصاص فيتامين أ ، مما ينتج عنه بعض الأمراض مثل :
– مرض حساسية القمح .
– تليف الكبد .
– قصور البنكرياس .
– داء الجيارديات .
وقد يتسبب نقص فيتامين أ في :
– حدوث العشى الليلي .
– التعرض للعدوى المتكررة بالحنجرة والصدر والبطن .
– جفاف الجلد .
– التعرض لمشاكل بالخصوبة .
– تأخر النمو عند نقصه عند الأطفال .
– جفاف الشفاه ، وسمك باللسان .
– تقرن بالمسالك البولية ، والجهاز التنفسي ، والجهاز الهضمي .
– ضعف الجهاز المناعي ، وما ينتج عنه من أمراض الجهاز التنفسي والهضمي .