المقادير
6 x شريحة سمك فيليه
5 x عدد بصل أخضر (مغسول ومقطع)
3 x عدد جزر (مقشرة ومقطعة شرائح طولية سميكة)
3 x عدد كوسة (مقشرة ومقطعة شرائح طولية)
3 x عدد فص ثوم مهروس
2 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس
2 x معلقة كبيرة صويا صوص
2 x معلقة كبيرة عصير ليمون
1 x رشة كمون
1 x رشة ملح
1 x رشة جنزبيل
1 x رشة فلفل اسود مطحون
الخطوات
تتبل شرائح السمك بالملح والفلفل والكمون.
ثم نضع على النار إناء عميق نصفة ماء ونضع فوقة مصفاة.
ثم تلف شرائح السمك بشكل إسطوانى ثم تلف بعد ذلك فى ورق الألومنيوم ثم تغلق جيدا ونضعها فى المصفاة ونغطى المصفاة جيدا حتى تنضج شرائح السمك على البخار.
ثم على النار نضع الطاسة ونضيف الزيت والكوسة والجزر والجنزبيل والثوم ونقلب لمدة ثلاث دقائق.
ثم نضيف البصل الاخضر والتوابل وصويا الصوص وعصير الليمون ونقلب.
ثم تفتح الالومنيوم ونخرج منها السمك ونضعة فى طبق التقديم وتقدم مع الخضر بالهنا والشفا.