المقادير
2 x معلقة كبيرة بهارات
1 ½ x معلقة كبيرة فص ثوم مهروس
1 x كوب زبادي
1 x كيلو سمك
1 x كوب زيت قلي
1 x عدد بصلة (مقطعة شرائح رفيعة)
الخطوات
نحضر طاسة غويطة ونسخن الزيت ونحمر البصل حتى يصبح لونة ذهبي، ثم نضيف الثوم حتى يذبل ويتغير لونة.
ثم نضيف بهارات السمك والزبادي ونتركهم لمدة 5 دقائق حتى تختلط البهارات جيداً ويفصل الزيت لوحدة من كثافة المواد.
نضيف السمك ونتركة على النار من 5 ل 10 دقائق أخرى، ثم نضيف كوبين من الماء ونترك السمك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج السمك، ويقدم.