طريقه عمل سمك سنجارى بالكارى
المقادير
4 x معلقة كبيرة زيت زيتون
3 x معلقة صغيرة كارى أصفر
2 x عدد بصلة (مقطعة شرائح)
2 x عدد طماطم (مقطعة قطع صغيرة)
2 x معلقة كبيرة كزبرة خضراء
2 x معلقة كبيرة عصير ليمون
1 x معلقة صغيرة كمون
1 x عدد سمكة كاملة (على الأقل كيلو متنضفة سنجارى)
1 x معلقة صغيرة ملح
1 x عدد فلفل أحمر حلو (مقطع شرائح)
1 x عدد قرن فلفل حامى (مقطع شرائح)
1 x عدد فلفل أصفر حلو (مقطع شرائح)
1 x عدد فلفل أخضر حلو (مقطع شرائح)
½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
الخطوات
هنجيب السمكة ونتبلها بنصف كمية الملح والفلفل والليمون وزيت الزيتون و نصف معلقة من الكارى.
هندخل السمكة الفرن تحت الشواية على صاجة.
فى طاسة سخنة على النار هنضيف زيت الزيتون وشرائح البصل ونقلبه لحد ما يدبل
هنضيف شرائح الفلفل الألوان والفلفل الحامى والثوم ونقلب كويس.
هنضيف باقى كمية الكارى والملح والفلفل والكمون ونقلب كويس
هنضيف الطماطم والكزبرة الخضرا ونقلب كويس, تشويح الخضار كله مش المفرود ياخد اكتر من 5 دقائق.
هنطلع السمكة ونضيف عليها خليط الخضار والكارى ونرش عليهم باقى عصير الليمون ورشة زيت زيتون وتدخل تانى تحت الشواية لمدة 15 دقيقة ل 20 دقيقة وبالهنا والشفا