المقادير
4 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس
3 x معلقة كبيرة عصير ليمون
2 x عدد فص ثوم مهروس
1 x عدد مكعب ماجي
1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
1 x كوب مشروم
½ x كوب ماء
½ x كيلو سمك فيليه
½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
⅛ x جرام دقيق
الخطوات
يتبل السمك بنصف الثوم و الملح و الفلفل و جزء من عصير الليمون ثم ينثر على كل شريحة قليل من الدقيق.
نسخن الزيت فى طاسة و نحمر السمك علي الجانبين ختى يأخذ لون ذهبي ثم تنشل على ورق مطبخ لشرب الزيت الزائد.
فى نفس الطاسة يشوح باقى الثوم و المشروم ثم نضع ملعقة من الدقيق و نقلب جيد حتى يحمر (حوالى 3 دقائق).
ثم نضيف الماء و مكعب المرقة و نقلب حتى تتجانس المكونات ثم نضيف باقى الليمون و الملح و الفلفل و نقلب حتى يصبح قوامه مناسب و نتأكد من المذاق.
نضع السمك فى طبق التقديم و نغطية بالصوص ويجمل بشراح الليمون و يقدم ساخنا مع الارز الابيض. بالهنا والشفا