المقادير
100 x جرام مشروم
2 x كوب لبن كامل الدسم
2 x كوب صدور دجاج مخلية (مسلوقة ومقطعة)
2 x معلقة كبيرة بصلة مفرومة
1 x معلقة صغيرة ملح
½ x معلقة صغيرة ورشستر صوص
¼ x كوب دقيق
¼ x كوب زبدة
¼ x كوب فلفل أحمر حلو (مقطع مكعبات)
الخطوات
تُسخن الزبدة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة إلى هادئة الحرارة، ثم يُشوح فيها البصل والمشروم حتى يذبل البصل.
يضاف الدقيق و الملح إلى الخليط مع التقليب حتى يتجانس.
وتدريجيًا يضاف الحليب و صوص الوريستشر مع التقليب.
يُترك الخليط على النار مع التقليب لمدة 3 دقائق أو حتى يثخن قوامه.
تضاف مكعبات الدجاج والفلفل الأحمر إلى الخليط.
يُسخن الخليط قليلاً ثم يُقدم بألف هنا.