المقادير
200 x جرام قشطة (حامضة)
2 ½ x معلقة صغيرة ملح
2 x عدد فص ثوم مهروس
2 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
2 x معلقة كبيرة زيت زيتون
1 x عدد بصلة (مقطعة حلقات)
1 x معلقة صغيرة زبدة
1 x معلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم للتزيين)
½ x كيلو لحمة بتلو
½ x كيلو مشروم
الخطوات
هنتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود.
و نشوح اللحم في خليط الزيت والزبدة على الوجهين ثم يرفع اللحم من المقلاة
و بعدين نشوح البصل والمشروم ثم يتبل بالملح و الفلفل الأسود ثم نضيف الثوم و نقلب جيدا
بعد كده هنضيف القشطة الحامضة و نسيب الخليط يغلي قليلاً على نار هادئة
و في الاخر هنرجع اللحم للخليط و نسيبه لمدة 5 دقائق على النار ثم ترفع و نقدمها مع الأرز أو المكرونة و بألف هنا و شفا