فوائد الخرشوف لتنشيط الكبد
تساعد التركيزات العالية من الأحماض الفينولية والفلافونيدات الموجودة في الخرشوف على تعزيز عمل كلاً من الكبد والمرارة ، كما يمكن ملاحظة فوائده في خفض مستويات الكوليسترول بالدم ، وكذلك مستويات السكر .
والجدير بالذكر احتواء الخرشوف على السيليمارين ، وهي مادة يمكنها المساعدة على تنظيم وظائف الكبد ، والكلى ، والأمعاء ، عند المداومة على تناوله لفترة معينة .
كما يساعد السيليمارين على إذابة دهون الكبد نهائياً ، وخاصة عند الانتظام على تناوله لمدة 3 أشهر ، كما أن شرب مغلي أوراق الخرشوف يساعد في تنقية الكبد من السموم ، ويعزز من عملية الأيض وتنشيطها ، مما ينتج عنه خسارة الوزن الزائد .
قام عدد من الباحثين بمركز الأبحاث والتطبيقات الصحية بجامعة أولو داغ التركية ، وعلى رأسهم الباحثة سيفينج يتيشان ، بالتأكيد على أن الخرشوف من أهم الأطعمة التي تعد صديقة للكبد والمرارة والكلى على حد السواء ، ويمكنه المساعدة في هضم الطعام بصورة صحية ، وعلاج حالات الاسهال باعتباره واحداً من أقوى المطهرات المعوية .
وأكدت الأبحاث كذلك على أن الخرشوف يساعد على ادرار البول بطريقة منتظمة ، مما يسمح للكلى بأداء دورها بتخليص الجسم من السموم الضارة والمتجمعة على شكل بول ، بالإضافة لامكانية التخلص من حصوات الكلى .
والخرشوف يساعد بصورة واضحة على تنقية الدم واخراج المواد السامة من الجسم ، مما ينعكس عليه تحسن الحالة الصحية للجسم ، والتمتع بالصحة والنشاط ، وملاحظة قدرة الجسم في التخلص من حالات الارهاق .
ولا يمكن اغفال دور الخرشوف في تقوية القلب ، حيث يمكنه المساعدة في تقوية عضلات القلب ، وتقليل فرص التعرض لأمراض القلب وتصلب الشرايين ، ويرجع ذلك لقدرته الفائقة على خفض مستويات الكوليسترول ، والدهون الثلاثية بالدم .
ومن أهم وظائف الخرشوف أنه يعمل كمضاد للأكسدة ، ويحد من تلف الخلايا ، وذلك بسبب احتوائه على مادة السيليمارين ، مما يجعله يساعد على تأخر ظهور علامات التقدم بالعمر ، والحد من نمو الخلايا السرطانية .
كما يعد الخرشوف من أغنى الأطعمة بحمض الفوليك ، وينصح الحوامل بتناوله حيث يعد هام جداً لتكوين خلايا الدم الحمراء ، وتكوين الخلايا العصبية للأجنة مما يحد من تعرض الأجنة للتشوهات ، وخاصة تشوهات القلب .
ولا يمكن اغفال دور الخرشوف الجمالي فيحتوي على فيتامين ك ، والذي يساعد في بناء الكولاجين ، مما يعطي مظهراً صحياً ومشرقاً للبشرة ، ويساعد كذلك في تقوية العظام .
وينصح الباحثون بتناول الخرشوف الطازج بدلاً من المعلب ، للاستفادة من جميع فوائده .
أمراض يساعد الخرشوف علاجها
يمكن للخرشوف المساعدة في علاج بعض الأمراض ، ومنها :
حالات التهابات الكبد ، وقصور وظائفه .
علاج اليرقان أو ما يعرف بالصفراء .
علاج انتفاخات البطن ، وحالات عسر الهضم .
علاج أمراض مرارة .
علاج الصداع النصفي ، والشقيقة .
خفض مستوى الكوليسترول بالدم .
علاج ارتفاع ضغط الدم .