الخرشوف
ثمرة الخرشوف بها أوراق شائكة من الخارج لا تؤكل بينما الأوراق الصغيرة الموجودة داخلة هي التي يجب تناولها وفي آخر الثمرة بعد نهاية الأوراق يوجد قلب الخرشوف والذي يكون فيه الفائدة وهي تأخذ اللون الأخضر وحجمها كبير وتنمو في فرنسا وأمريكا ومصر وغيرها من الدول الأخري .
فوائد عامة للخرشوف
يحتوي الخرشوف علي الكثير من الفيتامينات التي يحتاجها الجسم كما أنه مفيد للحامل والجنين وتصل فوائدة عن طريق الدم الذي يتغذى علية من الحبل السري وفوائد الخرشوف هي :
شاهد أيضا:
تفسير حلم الذهب في المنام 2020 رؤية الذهب
إرتفاع العصارة الصفراوية
يوجد مادة في الخرشوف تسمي ” البوليفينول ” وتلك المادة تعمل علي زيادة العصارة الصفراوية وهي مضادة للأكسدة أيضاً .
فوائد الخرشوف للكبد
يستخدم كعلاج وقائي ضد الأمراض التي تصيب الكبد وأمراض أخري كثيرة ويعمل علي إنتظام وظائف الكبد ، وله قدرة علي تجديد وتنشيط خلايا الكبد وبالإضافة إلى أنه مدر للبول ويحتوي علي ” السينارين ” وتلك المادة هي المسؤولة عن وظائف الكبد وبالخصوص الصفراء ويعمل علي تخفيف الآلام التي تصاحب المعدة ويعالج الغثيان والإنتفاخ .
وهناك دراسة قد أجريت في عام 2003 تؤكد أن الخرشوف عندما يٌعد بطريقة صحيحة فأن له أثار إيجابية تظهر علي الكبد ومفيد في علاج حالات الإمساك ، ويعمل علي أنقاص الوزن .
يمنع تكون حصوات المرارة والكلي ويعمل علي تنشيط الدماغ ، ويساعد علي إنخفاض نسبة السكر في الدم .
فوائد الخرشوف للحامل
كما ذكرنا في البداية أنه يحتوي علي نسبة كبيرة من الحديد ويعتبر من العناصر الهامة التي تحتاج لها السيدة الحامل طوال فترة الحمل ، والحديد مسؤول عن تكوين مادة ” الهيموجلوبين ” في الدم ويساعد علي نقل الأوكسجين إلى أطراف جسم الجنين عن طريق الرئتين بالإضافة إلى أنه غني بحمض الفوليك ويعمل علي منع تشوهات الجنين .
يعمل الخرشوف علي إنخفاض ضغط الدم المرتفع ويعتبر مصدر غني لعنصر البوتاسيوم وهذا العنصر يساعد علي عمل توازن مع الصوديوم وهو المتسبب في أرتفاع ضغط الدم .
يساعد علي تحسين وظائف الجهاز الهضمي والمرارة كما أنه مفيد بالنسبة للعظام وذلك لآنة يحتوي علي المعادن والفيتامينات وبه نسبة كبيرة من الماغنسيوم والمنجنيز والفسفور ويفيد في حالات الإصابة بالسكر ومفيد في أمراض القلب والأوعية الدموية .
عند تناول كوب من الخرشوف المنقوع فهو يحتوي علي 110 سعراً حرارياً وتعتبر وجبه خفيفة ويحتوي علي ما بين 100 إلى 200 سعر حراري وبه 9 جرام من الدهون الغير مشبعة ووجبه واحدة من الخرشوف تحتوي علي 5 جرام من الكربوهيدرات ويجب أن يتناول الفرد من 225 وحتي 325 جرام في اليوم .
كيفية أستخدام الخرشوف
يمكن تناوله كعصير قبل الأفطار والغذاء ومن الممكن شرب شاي الخرشوف وذلك عن طريق وضع ملعقة من الورق المطحون إلى نصف لتر من الماء المغلي ويٌترك مدة ربع ساعة ويتم شرابه علي الريق كل يوم ويجب إستشارة الطبيب المختص قبل تناول أي شي .
أضرار الخرشوف للحامل
لم يثبت حتي الآن أي أضرار يسببها الخرشوف للحامل أو تؤثر علي الجنين أو علي الرضاعة ولكن يوجد بعض الأضرار التي يسببها للأشخاص العاديين فهو يسبب غازات معوية وحساسية لمن يعاني من الحساسية .
القيمة الغذائية للخرشوف
يحتوي علي 326 سعر حراري ونسبة الدهون علي 14 % والدهون المشبعة بنسبة 2% ، وكربوهيدرات بنسبة تصل إلى 44% كوليسترول 0% ونسبة البروتينات في الخرشوف تصل إلى 13% ويجب عند تناول الخرشوف أن يكون طازج .
وجبة الخرشوف
يمكن للحامل تناول وجبة كاملة من الخرشوف بإضافة نصف كوب بقدونس مفروم والزعتر وملعقتين من زيت الزيتون مع بعض من فصوص الثوم وأضافه ربع كوب من الماء وعصير ليمونه ويتم وضع تلك المكونات علي النار مدة عشرة دقائق ويتم تناوله ساخناً .