فوائد الحمص بالطحينة :
1- يحتوي الحمص والطحينة على الألياف الغذائية والمواد الغذائية التي تعمل على الحفاظ على وزن الشخص.
2- يساعد الحمص في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع من السرطان مثل سرطان المستقيم وسرطان البروستاتا وذلك لأنه يعمل على محاربة السموم التي تنتج من تراكم البكتيريا الضارة في الجسم وهو يحتوي على بعض المركبات الواقية للجسم من السرطان.
3- تتكون الطحينة في الأصل من بذور السمسم التي تحتوي على كمية من المعادن الهامة التي تعمل على بناء العظام مثل السلينيوم والفسفور والحديد والكالسيوم والماغنسيوم وأيضًا الحمص يحتوي على العناصر الغذائية التي تعمل على تعزيز صحة العظام ويحتوي على الكثير من المعادن أيضًا مثل الزنك وفيتامين k والمنغنيز والماغنسيوم وغيرها من المعادن التي تعمل على تكوين العظام وتحميها من التعرض لهشاشة العظام.
4- يحتوي هذا الطبق على زيت الزيتون الذي يعمل على حماية القلب والأوعية الدموية ، وقد أثبتت الكثير من الدراسات أن هناك علاقة بين انخفاض خطر الإصابة بالأمراض القلبية والحمص وذلك لأن الحمص يحتوي على مواد مضادة للأكسدة تعمل على تقوية الجهاز المناعي فبالتالي تحمي الجسم من الأمراض.
خمسة أسباب سوف تجعلكم لا تتوقفون عن تناول الحمص والطحينة :
احتواء الحمص والطحينة على العناصر والفيتامينات والمعادن :
طبق الحمص والطحينة ليس من الأطباق الطيبة المذاق فقط ولكنها من الأطباق التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية لأنها مصدر للألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن اللذان يمنعان من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
الحمص والطحينة طبق غني بالبروتين النباتي :
يتبع الحمص فصيلة البقوليات ويحتوي على نسبة بروتين عالية لذلك فهو مصدر جيد للبروتين النباتي، كما أن الحمص من الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية ويحتوي على عدد كبير من المعادن والفيتامينات مثل الحديد وحمض الفوليك.
الحمص وموازنة السكر :
أثبتت الدراسات العلمية أن أكل الحمص يعمل على توازن نسبة السكر في الدم لأنه يجعل نسبة الأنسولين منخفضة بشكل أكثر من الوجبات التي تحتوي على القمح ، المؤشر الجلايسيمي هو مؤشر يظهر نسبة السكر في الدم بعد الأكل فوجد أن المؤشر الجلايسيمي الموجود في الحمص منخفض جدًا وكلما ظهر السكر في الدم بشكل أبطًا كلما جعل الجسم أكثر صحة وتوازن وعمل على حماية الجسم من التعرض للأمراض ومنها الشيخوخة المبكرة.
الحمص ومنع أمراض القلب :
أشارت العديد من الأبحاث والدراسات أن تناول الشخص كمية من البقوليات بالإضافة إلى الخضروات والأسماك يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بشكل كبير وكما أشرنا أن الحمص من البقوليات الهامة التي يحتاج إليها الجسم.
الطحينة وصحة القلب :
تحتوي السمسم والطحينة على عناصر طبيعية تساهم في تقليل امتصاص الكالسيوم الضار في الدم وكذلك تقليل امتصاص الكالسيوم عبر الجهاز الهضمي وهذا يعمل على حماية الشخص من التعرض لأمراض القلب ، إن القيم الغذائية الموجودة في الطحينة تجعلها أحد الأطعمة الضرورية جدًا وذلك لأنها تحتوي على بذور السمسم الغنية بالدهون، وكذلك الطحينة الخام تحتوي على نسبة من الدهون وهذه الدهون الأحادية الغير مشبعة والدهون المتعددة المشبعة تساهم في تعديل نسبة الكولسترول في الدم ، وبعد أن تناولنا معظم الفوائد المذهلة لطبق الطحينة والحمص فيجب أن لا تخلو المائدة من هذا الطبق الغني بالعناصر المتنوعة للجسم.