المقادير
3 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس
2 x لتر مرقة السمك
2 x عدد بطاطس (مكعبات صغيرة)
2 x عدد فص ثوم مهروس
1 x عود عيدان كرفس (مفروم خشن)
1 x رشة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
1 x عدد رأس كرات (مفروم خشن)
1 x عدد جزر (مكعبات)
1 x رشة ملح (أو حسب الرغبة)
1 x رشة كمون
½ x كيلو سمك فيليه
½ x كيلو طماطم (مكعبات)
½ x كيلو جمبرى
¼ x كيلو أصابع كابوريا
الخطوات
فى إناء على النار نضع الزيت والثوم ونقلب حتى يصفر.
ثم نضيف الكرات والكرفس ونقلب حتى يذبلوا.
ثم نضيف البطاطس والجزر ونقلب.
ثم نضيف الطماطم ومرق السمك ونقلب حتى يغلى.
وعند الغليان نهدى النار ونتبل بالملح والفلفل والكمون ثم نضيف السمك الفيلية ونقلب ونتركها على النار لمدة 10 دقائق حتى ينضج السمك.
ثم نضيف الجمبرى والكابوريا ونتركها لمدة خمس دقائق أخرى حتى ينضجوا.
تغرف فى أطباق التقديم وتزين بالبقدونس المفروم تقدم ساخنة بالهنا والشفا.