المقادير
1 x كوب سماق
1 x كيلو بصل
1 x كوب صنوبر
1 x عدد رغيف عيش شامى
1 x معلقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)
1 x معلقة صغيرة بهارات دجاج
1 x كوب زيت زيتون
1 x عدد دجاجة كاملة
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (حسب الرغبة)
الخطوات
نحضر طاسة ويقشر البصل ويقطع مكعبات صغيرة ونضيف إليه زيت الزيتون والملح والفلفل الإسود ويترك على نار هادئة حتى ينضج البصل.
نقوم بسلق الدجاجة ونتبلها ببهارات اللحمة ونضعها في الفرن للتحمير.
نحضر الرغيف ونأخد من سائل البصل وندهن الرغيف من الجهتيين ويوضع في صينية وندخلة في الفرن ليتحمر لمدة 4 أو 5 دقائق ونطلعة ونقلبة على الوجه الأخر وندخلة لمدة 4 أو 5 دقائق.
بعد إخراج الرغيف من الفرن نضع فوقه الفرخة المحمرة ونرش الصنوبر وتقدم.