يحتوي البنجر أو الشمندر على العديد من المواد الغذائية والعناصر المفيدة ،مما يساعد على حماية الجسم من الكثير من الأمراض الخطيرة، ويقدم هذا المقال صورة توضيحية عن فوائد البنجر العامة وفوائده في علاج ضغط الدم خاصة .
القيمة الغذائية للبنجر
_ البنجر هو عبارة عن نبات جذري ينمو في شكل درنات .
_ ينتمي الشمندر لقبيلة السرمقية التابعة للفصيلة القطيفة .
_ يتميز البنجر أيضا بلونه الارجواني الجذاب .
_ يحتوي على تركيبة من العناصر الغذائية الفريدة من نوعها، بالاضافة الى الماء والمواد السكرية، مثل الجلوكوز والفركتوز والسكروز .
_ يحتوي أيضا على العديد من مضادات الاكسدة .
_ يحتوي البنجر على العديد من العناصر المعدنية، مثل الحديد، والزنك، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والفسفور، والكالسيوم، والنحاس، والكبريت.
_ علاوة على كونه غنيا بالفتامينات، حيث يحتوي على نسب عالية من فيتامين ج، وفيتامين أ، وفيتامين ب2، وحمض الفوليك، والأحماض الأمينية والأحماض العضوية، والكربوهيدرات.
_ سعراته الحرارية قليلة كما يحتوي على نسبة من الدهنيات.
فوائد البنجر لعلاج ضغط الدم
1- يعرف البنجر بفاعليته الكبيرة في ضبط قراءة ضغط الدم في الجسم ،وقدرته في بقائه ضمن المستويات الطبيعية.
2- يظهر التأثير الفوري للبنجر بمجرد تناول كوب واحد من عصير البنجر الطازج.
3- يتميز البنجر أيضا بقدرته في المحافظة على صحة القلب والأوعية الدموية،مما ينعكس إيجابيا على ضغط الدم.
4- يساعد أيضا على إدرار البول وتخليص الجسم من السوائل المحتبسة، مما يخفض من ضغط الدم المرتفع.
5- أوضحت الدراسات والأبحاث العلمية أن الحفاظ على تناول عصير البنجر بشكل منتظم، يعمل على تقلبل معدل الوفيات الناتجة عن أمراض القلب، بمعدل يصل الى 10 بالمئة.
الأبحاث العلمية حول تأثير البنجر على ضغط الدم
1- تناول البنجر يؤثر تأثيرا كبيرا على ضغط الدم الانقباضي، بنسبة تتراوح ما بين اربعة إلى خمسة مليمتر زئبق من معدل قراءة ضغط الدم.
2-قام مجموعة من خبراء الطب البديل والعلاج بالاعشاب، بتقديم عصير البنجر إلى عدد من الأشخاص، في المقابل قدموا عصير آخر لمجموعة أخرى من الأشخاص
3- أوضحت النتائج الآتي :
_ انخفاض ضغط الدم لدى المجموعة التي تناولت عصير البنجر خلال ست ساعات، وكان الشئ الأكثر وضوحا هو انخفاض الضغط بشكل أكبر بكثير لدى الرجال مقارنة بالنساء، نظرا لتعرض النساء للعديد من التقلبات الهرمونية في أجسامهن أكثر من الرجال.
الأسباب العلمية وراء فاعلية البنجر في خفض الدم والحماية من الأورام السرطانية وغيرها من الأمراض:
1- يرجع السبب وراء فاعلية البنجر في تخفيض ضغط الدم هو احتوائه على النترات، حيث يحتوي على تركيز عالي من النترات الذي بمجرد وصوله لعملية الهضم يتحول فورا إلى أكسيد النيتروجين .
2- بعد تحوله ينتشر من خلال خلايا الجسم وأنسجته ،ومن ثم يوسع الأوعية الدموية.
3- يسهل هذا على عملية تدفق الدم فينخفض ضغط الدم بصورة تلقائية.
4- يعد البنجر مصدر للون الأحمر، نتيجة لاحتوائه على نسبة عالية من صبغة البنتالين .
5- يقوم البنتالين بوظائف شبيهة بمواظفات الكبد.
6- يعمل أيضا على تنقية الدم.
7- يساعد في علاج فقر الدم.
8- يقلل البنجر من نمو الأورام السرطانية في الجسم نظرا لاحتوائه على نسب عالية من مضادات الأكسدة القوية.
9- يخفض نسبة الكولسترول الضار في الدم .
10- يحمي من الإصابة بأمراض القلب.
_ جميع هذه الأسباب تعمل على خفض ضغط الدم.